做月糕、蒸糖帽、闺女回门……, 莱州人中秋三天紧忙活

本报讯

（YMG记者魏琳）中秋，一个地方有一个地方的过法。在莱州，中秋节的重要性不亚于春节，走亲戚、买月饼、吃包子、做月糕……真是热热闹闹，一派喜庆。

中秋前一天做“月糕”蒸“糖帽”

虽然与春节相比，八月十五中秋节只有三天假期，但是按照莱州人的习俗，“八月十四做月糕，八月十五蒸包子，十

六闺女要回门”，这三天里都有不同的安排。

在9月11日这一天一大早，莱州市西由村的吴大娘就开始忙着做月糕了，只见面团在吴大娘手里揉捏、变形，左一拽，右一扭，不一会的工夫，一个栩栩如生的月糕就诞生了。

一只手拿着碓臼的猴子坐在莲花座上，莲花上插着几个鲜活的大枣，整个造型色彩艳丽，活灵活现。这个就是月糕，也被称为“猴捣碓臼”。据吴大娘介绍，每年到了中秋，村里每家每户都会做月糕，插上的一溜枣就象征着五谷丰登，猴子就是月亮中那只捣臼的猴子。吴大娘还蒸了满满一锅的“糖帽”，将糖帽涂上各种颜色，并做成猪、牛、羊等牲畜的形状，期盼家畜兴旺，而做成小孩造型的，则是希望家中的孩子能够健康成长，在糖帽里包着枣、糖，象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。

“这些都是从老一辈人传下来的，从记事起，我娘每年都会做月糕、蒸糖帽，等到八月十五晚上月亮出来以后，就在院子里放上桌子，把月糕、糖帽摆好供奉月亮，现在已经成为一种习惯了。”吴大娘笑着表示。

八月十五蒸大包子一只手都拿不起

八月十五中秋节除了要吃月饼之外，还要吃包子，这也是一种约定俗成的习惯。不论是菜馅的还是肉馅的，每家人都会在八月十五这一天中午吃一顿包子。

“说这有什么意义，我也不太明白，只不过我从小就是这么过的，因为家里人的口味各不相同，一般会包好几种口味的，所以到了这一天，家里一般会蒸两锅的包子。”朱桥村的王大娘手脚麻利地揉面、擀皮、填馅，一会儿工夫，十几个牛肉包子就已经整整齐齐地摆到锅里。

值得一提的是，莱州人在八月十五这一天包的包子要比平时大上许多，一个锅里只要放七八个包子就满了，甚至有的大包子一只手都拿不起来，就算平时饭量很大的人，只要一个，就会吃得很饱。

中秋节第二天女儿要回门

虽然俗话说“嫁出去的女儿泼出去的水”，但是到了八月十六这一天，所有的闺女都要回娘家探望。

家住莱州市里的刘女士今年已经年过半百了，家中的大小事务总是不断，但是不管多忙，在八月十六这一天也要回家看看老母亲。

“以前回家，经常和老人说一些生活上、工作中的事情，但是现在更多的则是陪伴，我现在一有时间就会和我娘拉拉家常，说说以前的事，像八月十六这样的日子，即使是下冰雹，也会回家，因为老人总是盼望着儿女回去看看。”拿上准备好的月饼，刘女士早早地就回娘家了。

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