多宝鱼，往哪里游？

YMG记者 姜乾 通讯员 王杨 俊林 程杨 摄影报道

五年前，一场﹃多宝鱼风波﹄让烟台市蓬勃发展的多宝鱼产业遭受重创，至今影响并未从根本上消除——

从2010年下半年至今，烟台市绝大多数养殖水产品价格维持上扬态势，但多宝鱼（又名大菱鲆）是个例外。从2010下半年起，多宝鱼出厂价就一路下跌，一度在历史最低位运行，养殖户亏本经营。

曾经的“贵族鱼”何以沦落到如此境地？昨天，记者前往莱州市沿海养殖区多宝鱼工厂化养殖发源地进行调查。

■现状：养殖区难见多宝鱼

昨天上午，莱州市城港路街道朱旺村的多宝鱼养殖户杨发财正忙着将已经达到成品鱼规格的多宝鱼进行捕捞。“鱼已经长到规格，不能再养了，必须出售。”杨发财有些无奈地说，兔年这个春节非常闹心，多宝鱼价格一落再落，钱没赚，还差点赔了本。

杨发财从1999年开始养殖多宝鱼，经历过多宝鱼的蓬勃发展和大起大落，却一直对其情有独钟，然而这样长时间持续低价让他始料未及。“自多宝鱼事件后，我将养殖规模缩小为2个池子，但价格现在一直走低，让人心灰意冷。”杨发财说，目前，多宝鱼价格也就19元/斤，刚刚够本钱。

朱旺村是现代化渔业示范区，是我国多宝鱼工厂养殖技术成熟并进行推广的发源地，从1999年开始兴建到2006年，这里所有的养殖大棚几乎都是清一色的养殖多宝鱼，然而如今，这儿再不可能寻找到一家单一养殖多宝鱼的大棚。

“多宝鱼事件发生后，不少渔民放弃了多宝鱼养殖，全村养殖的多宝鱼数量锐减。”朱旺村村委副书记杨景洲说，只在2009年市场回暖时，稍有反弹，然而2010年低迷的市场，重新让多宝鱼养殖前景蒙上了阴影。

据介绍，目前，朱旺村沿海270多个养殖大棚，从年产近3000吨多宝鱼，锐减到现在的600吨产量，养殖规模大幅度萎缩。

■影响：“禁药风波”仍在发酵

“多宝鱼事发后，我就放弃了养殖。”朱旺村养殖户顾开臻为自己当时放弃多宝鱼养殖的决定庆幸不已。

2006年，多宝鱼经受了一场“禁药风波”，养殖户“跳楼价”抛售多宝鱼但无人问津，很多养殖户损失惨重，被迫停产转行。

“在事件发生前，多宝鱼收购价曾一度达到过170—180元/斤，是名副其实的‘贵族鱼\’。”顾开臻说，事件发生后，鱼丢大街上也没人要。我们是按国家标准进行养殖的，最后说不符合标准，无辜的还是养殖户。

“当时市场上多宝鱼刚吃开，就这样突然遭遇了一闷棍。”说起那场风波，杨景洲心疼不已，在他看来，多宝鱼养殖技术从1999年开始试验到大规模推广，经历了很多艰辛，2006年正是发展起步阶段，却突然被“一棍子打懵了”。

当年被“打懵”的多宝鱼产业，至今仍有持续影响。“多宝鱼事件造成的最大后果就是消费群体的流失，这些人群不可能在短时间内重新接受多宝鱼。”杨景洲说。

■关注：目前养殖100%不用药

“食品安全无小事，任何与食品安全相关的问题，都会引起民众的高度关注。”莱州市食品药品监督管理局食品监管科张晓蓬表示，近几年，发生的一些食品安全事件已经很好的证明了这一观点。

“多宝鱼事件发生前，养殖技术确实存在部分不规范的地方，但没有传说的那么严重。”莱州多宝鱼养殖繁育基地负责人滕亚林说。

多宝鱼事件后，莱州市海洋渔业局加大了对多宝鱼养殖户的技术帮扶力度，渔政等部门加强了对渔业用药的抽检和多宝鱼品质的检测。同时，养殖户在技术人员的指导下进行了养殖方式的改革创新，通过控制喂食、降低密度等方法基本做到100%不用药。

“经调查，多宝鱼的病大部分都是撑出来的。”滕亚林介绍，以前为了让多宝鱼快点长大，养殖户都是管了饱的喂，导致一些多宝鱼患上肠胃病，但现在这种状况已经完全消失，养殖过程中的用药现象早已杜绝。

“我这里经销的多宝鱼饲料都是从省渔业厅指定的厂家购买的。”朱旺村经销多宝鱼饲料的谭老板表示，有了惨痛的教训，谁也不敢拿自己的饭碗开玩笑，谁也担不起这个责任。

■分析：价格需要理性回归

一场风波后，多宝鱼虽然脱下“贵族鱼”的外衣，但随着时间推移，市场行情开始回暖，给坚持下来的养殖户们带来了一丝阳光。

“这几年，坚持养鱼的养殖户还是赚了点钱。”杨景洲说，虽然多宝鱼价格大幅下降，但客观来讲，即使不发生事件，多宝鱼价格回归理性也是早晚的事情，“价格高养殖的就多，养殖产业的利润不会一直保持暴利。”

为何市场依旧低迷？对于这个问题，渔业专家、经销商和养殖户纷纷表示：最主要的原因是在莱州乃至山东的多宝鱼养殖户纷纷弃养时，辽宁和南方的养殖户看准了时机，“钻空子”搞起了多宝鱼养殖，而目前，消费

群体增长速度缓慢，市场上的鱼过剩，价格自然提不起来。

“烟台市水产养殖业发达，多宝鱼事件值得认真思考。”莱州市海洋渔业局副局长提建新说，也许该借鉴外地模式，给自家产品打上特有标识，这样一旦出事不会波及整个产业链。

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