3个指标衡量出“新鲜”

鲜奶标准要求越高越新鲜：

“新鲜不是一句空话，而是可以切切实实衡量出来的。我们认为区域乳企最有代表性和核心竞争力的产品就是巴氏鲜牛乳，它可以用距离、温度、保质期3个指标来衡量。奶源地距离越短越新鲜，也能最大限度地保证质量。 ”刘凤臣说，新希望琴牌乳业优质乳奶源来自于朝日绿源牧场，这个牧场前身是日本朝日集团旗下子公司，它位于莱阳市沐浴店镇，2016年底由新希望琴牌乳业公司全资收购。牧场里优选澳洲进口荷斯坦奶牛，日常喂养由营养专家团队进行科学配料，每天对卧床牛舍进行翻耕旋耕，确保环境舒适；挤奶设备全部由国外进口，确保牧场牛奶关键指标优于欧盟标准。

牧场越近越新鲜：

“牧场远离喧嚣的市区和嘈杂的工业区，空气、水污染少。它毗邻水库，水源充足，为更好地保证水源质量，我们还深挖了一个200米的地下水井。目前经专业检测，空气质量符合大气GB3095二级标准，水质未测出重金属含量。 ”刘凤臣说，在日常管理上，他们首先把土地抛荒5年，然后利用自营牧场的奶牛牛粪进行发酵堆肥，从而改善土壤肥力，提高土壤质量，让土壤达到了有机认证标准。在此基础上，再种植玉米、圣女果、草莓等作物，玉米加工成奶牛的主食玉米青贮，从而形成牧场园区农牧结合，既饲养奶牛，生产有机肥料，又种植有机蔬菜，形成了“肥、田、作物、牛”的循环型农业模式。

保质期越短越新鲜：

“牧场距离生产企业150公里左右，原奶从源头到工厂只需两个小时的运输时间。我们鲜牛奶保质期只有5天，通常温度越低和保质期越短，牛奶越新鲜。而且我们全程监控的冷链运输保证了产品品质始终如一。特别是24小时巴氏鲜牛乳，从源头到终端售卖不会超过24小时，新鲜只卖当天，可以说真正把新鲜做到了极致。 ”刘凤臣说。

本版撰稿摄影记者牟成梓通讯员杨佳韵

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