福祖食品打造烟台舌尖上的安全, 全产业链模式,用心保障市民菜篮子

作为品牌企业，无论是产品质量，还是售后服务，都已经拥有了一套完善的制度体系。近日，记者走进福祖食品，带大家看大企业如何打造产品质量，确保消费者舌尖上的安全。

从饲料源头确保肉品品质安全

福祖公司是山东省农业产业化龙头企业、烟台市菜篮子工程重点企业、山东省肉类加工企业30强，是山东省唯一一家承担国家省市三级储备肉和生猪活体储备单位。

福祖从源头实施产业链建设，借助我国农科院校的科技平台，在莱阳建设了七处养殖场，形成集祖代、父母代、原种代、商品代并容的现代化规模养殖基地，其中福祖畜牧养殖公司被农业部确定为国家一级原种猪场，将成为烟台市特大型的生猪养殖基地。不仅保证了猪源品质，而且还实现了仔猪繁育、生猪饲养一体化质的飞跃。福祖董事长张仁祖告诉记者，目前福祖的生猪猪源主要来自福祖畜牧公司及福祖畜牧合作社的合同订购猪场，为饲养环节的质量控制奠定了基础，他们还科学调剂饲料，制定统一喂养标准，分类指导实施，使自有猪场与合同猪场实现饲养标准化，从饲料源头保证肉品品质安全。

每斤肉都能追溯源头

在屠宰加工环节，福祖采取全封闭的生产加工方式，待宰猪临宰前须停食静养不少于12小时，在生猪静养期间要停食，宰前3小时要停止喂水，保证加工环节的食品卫生和品质安全。他们还投资组建冷藏保温车队，对所辖600多个专卖终端实行肉品冷链封闭配送，保证了肉品配送过程中的防污和安全。福祖公司确保对所售产品全程可追溯性，详化质量跟踪。采购入库时，一律索取当地动检部门出具的合格证件，有效杜绝问题毛猪进入屠宰环节。目前，福祖肉类产品可实现全程追踪。

全产业链模式打造舌尖上安全

在保障放心肉的同时，福祖公司在莱阳市谭格庄镇不动山村已投资建设成立了福祖生态农业公司，从事生态蔬菜的种植。实现“自给自足”全程产业链模式，最大程度上确保了产品品质。经过20多年的跨越式发展，福祖公司已由单纯屠宰加工走向产业化、集团化经营模式，形成烟台市唯一一家集仔猪繁育、猪牛养殖、饲料生产、猪牛屠宰、冷链仓储、有机蔬菜为一体的活体、安全肉、菜品产业链。“以后公司将立足现实，逐步扩大种植面积，提高生产质量，完善种植种类，把福祖打造成远近闻名的无公害产品畅销品牌。”张仁祖说道。YMG记者陆启飞摄影报道

以上稿件、图片版权均属水母网所有，任何媒体、网站或个人未经书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用；已经书面授权的，在使用时必须注明“来源：水母网”。

新闻推荐

国内国际市场产品同标同质, 莱阳肉鸡生产实现转型

晨报讯（YMG记者申吉忠）4月28日，在山东春雪食品有限公司调理品车间，工人在加工生产肉鸡新品。近年来，位于莱阳市的山东春雪食品有限公司通过“出口备案+企业自我声...

莱阳新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播莱阳市正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。