难忘那些烟台老年俗———, 腊月二十六　杀猪割年肉

民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉。”说的是这一天要筹备过年的肉食，开始置办年货。农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉。吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火。“现在日子好过了，平常日肉也没断着，不过大家伙还是祖祖辈辈习惯了，傍年时割十几斤肉，正月里做各种菜肴招待亲戚朋友。”莱阳市河洛镇沐浴村村民刘玉风告诉记者，村里三八逢集，她腊月二十三就割好了150块钱的猪肉，另外割了两斤牛肉，两斤羊肉。

在腊月二十六这一天，各地还有不一样的习俗，“腊月二十六，里外洗一洗”，“腊月二十六，洗净禽畜屋”。“现在大伙儿思想都活泛多了，不都非得按照习俗来，还有出去旅游过年的。”刘玉风说。YMG记者任雪娜苗春雷

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