曝光食品安全黑榜　刻不容缓

■姜春康

民以食为天。食品安全，关乎民生，与人人相牵。每每，有害食品安全的事件，都让我们为之不耻；每每，看到不法企业的“黑心”行为，都让我们义愤填膺。

记者从全市食品安全工作会议获悉，今年全市将开展五项专项整治行动，并建立“黑名单”制度，对被吊销证照企业的有关责任人，依法实施行业禁入。2013年，严厉打击非法添加、使用非食品原料、饲喂不合格饲料、滥用农兽药和超范围超限量使用食品添加剂等五类“违禁超限”违法行为。（2013年1月31日《烟台晚报》A12版）

烟台食品建立“黑名单”制度，“黑名单”企业责任人将禁止进入食品行业，对百姓来说善莫大焉。以往，许多地方都只公布红榜，不妨多曝光多公布食品安全黑榜。

民以食为天。食品安全，关乎民生，与人人相牵。每每，有害食品安全的事件，都让我们为之不耻；每每，看到不法企业的“黑心”行为，都让我们义愤填膺。尤其，酒类、肉类、儿童食品、保健食品、糕点、调味品等等消费量较大的食品，因为市民需求大，因而最容易成为被“下手”的载体。本报也曾报道过莱阳市工商局端掉5家非法从事餐具消毒的黑作坊，其密集程度、加工环境的恶劣状况，令执法人员震惊：洗碗现场像茅坑，“消毒”字样把人蒙。可以想象，如果不是执法人员的及时介入，这样的场景还会“潇洒”地每天进行着，被蒙在鼓里的善良的客人，依然被动地用着这样“恶心”的所谓消毒餐具。因此，公布“红黑榜”尤其曝光黑榜，很有必要。首先，“红黑榜”一直作为行业“风向标”，也一直是各地管理部门的重要利器，在民生产品范畴中成为了非常重要的客观考量，老百姓据此除享受知情权外，亦可参考判断未来购买产品渠道的选择和方向。其次，在以往案例中，常见公布红榜，却忽略黑榜。这样不痛不痒的处理，看似在“保护”某些企业，实则变相降低了他们的违规成本。

公布“黑榜”名单，不能犹抱琵琶半遮面，一旦有问题，就当勒令违规企业改正，就应该进行“无情”曝光。既然在经济利益驱动下，一些不负责商家“乱花渐欲迷了眼”，那么就该让他们见见阳光，对唯利是图、淡漠社会责任、蚕食诚信在作祟的商家，不应手下留情。因此，公布他们名单，不仅是“杀鸡儆猴”，更是对百姓负责。这样的黑榜，坚实有力。之前，新华社就将乌鲁木齐8家不报或不及时报送资料的中介机构，登上“黑榜”公布名单，就得到了公众的赞誉。在烟台市，也曾将50家问题房产商登上黑榜，对10种不合格月饼名单公布，都值得推广。

食品安全无小事，儿戏不得。曾经，无论轰动全国的“毒奶粉”、“毒牛奶”事件，还是“红心鸭蛋”、河北新乐“黑心肉”、广东佰易免疫球蛋白事件，都引起过社会恐慌。因此，公布食品安全黑名单，加大曝光，加大不法企业的违规成本，迫在眉睫。用违法高压线来“吓退”违法者，既符合法治精神，更是在体恤民生。在此，我们强烈呼吁各城市质监部门不要对任何“黑榜”手下留情了，因为在看了没有点名、不痛不痒的曝光后，那些不合格产品的“主人”并不能被公众舆论监督，也不能“享受”老百姓对其的产品排斥。而这，恰恰是对他们的最严厉的惩罚。

有消息称，烟台市20家餐饮企业签署了《餐饮服务食品安全承诺书》，并在店堂醒目位置张贴添加剂“黑榜”，这样的黑榜既必要又可敬———让百姓知道吃了什么，什么可以吃，什么不能吃，看似小事却彰显企业良心。还有新闻称，2013年，烟台市还将对企业方面的道德失范、诚信缺失进行治理。建立各类食品生产经营单位的信用档案，完善诚信信息共享机制和失信行为联合惩戒机制，并全面建立“黑名单”制度，对被吊销证照企业的有关责任人，依法实施行业禁入。

毫无疑问，这些都是利好消息，对保障百姓的食品安全意义深远。我们也期待着，曝光食品安全黑榜成为一种常态的惯例。

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