10余家餐具消毒小作坊被取缔, 原因是未在工商部门注册，包装袋破裂或导致二次污染

饭店提供的一元消毒餐具卫生吗？记者昨天从市卫生监督所获悉，9月份，全市共出动卫生监督员266人次，对全市范围内已取得工商营业执照的45家餐饮具集中消毒单位进行了彻底检查，现场封存消毒餐饮具357份，对进行大肠菌群和洗消剂残留量检验，检测结果显示，357份餐饮具大肠菌群残留量合格率为99.44%，洗消剂残留量合格率为99.27%。

45家企业的357份餐饮具被抽检

“涮一下放心。”昨天中午，在南洪街一家麻辣烫店里一位女士撕开1元餐具的塑料包装，用茶水壶里的热水烫一下餐具进行“消毒”。记者发现，由于对消毒餐具的信任度不高，很多市民都有这样的习惯，在外就餐前都会用热水把饭店提供的消毒餐具的碗筷杯碟都烫一遍。那么烟台市1元餐具干净吗？

记者了解到，9月份，市卫生监督所对餐饮具集中消毒单位进行了监督检查，对45家企业消毒后的357份餐饮具进行大肠菌群和洗消剂残留量检测。“依据国家标准，消毒后的大肠杆菌不得检出。经检测，357份餐具大肠菌群残留量合格率为99.44%，而洗消剂残留量也是消毒餐具是否洁净的一个重要指标，依据国家标准洗消剂残留量，烷基（苯）磺酸钠＜0.1毫克/100平方厘米，检测合格率为99.27%。”市卫生监督所的监督一科科长李国忠介绍说。

“烟台市从2007年起就出台了明确的监管要求，各级卫生监督机构认真按照要求实施了严格的监管，使得这一行业的发展目前总体上处于一种平衡、稳定、有序、卫生的状态。”李国忠说，“按照要求，1元餐具出厂要严格按照回收—除渣—初洗—浸泡—高压喷淋—精洗—烘干（红外线高温消毒）—质检—无菌包装—存储（紫外线消毒）—送货等这11个流程才能送到餐厅抵达百姓餐桌。”李国忠说。

10余家餐具消毒小作坊未注册

记者了解到，烟台各县市区卫生监督执法部门在检查中，也发现个别问题企业，比如，招远康尔洁餐具消毒有限公司室外环境、工艺流程等达不到《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》要求，卫生监督员当场下达了卫生监督意见书并给予现场指导，要求限期整改，并将检查情况向工商行政管理局和食品药品监督管理局进行了通报。

与此同时，执法人员在位于城乡结合部的家庭作坊式消毒单位进行了清查整顿，发现莱阳市的餐饮具集中消毒单位均未在工商部门注册，针对10余家未取得工商营业执照的单位，卫生监督部门通报了工商部门并予以了取缔。

包装袋破裂可能导致二次污染

那么，如何鉴别消毒餐具是否合格产品？李国忠给市民支招：“正规消毒厂会在包装上印上自己的品牌，塑料薄膜包装袋上还会有食品标识，所以，消费者只要看看外包装是否印有明确的生产厂家信息，如厂名、厂址、电话及产品的出厂日期和保质期等，市民只要认准一元餐具包装上的标识，都可以放心使用。”

“合格的消毒餐具摸起来应该是涩的感觉，如果有滑腻感，说明油渍、洗涤剂未清洗干净；消毒餐具是经过高温消毒烘干的，不会有水分，餐具应该是干爽的，包装膜里不应该有水渍。”李国忠说，打开消毒餐具包装后，餐具不应散发出刺鼻、发霉等异味。表面干净，无食物残渣、霉点等。

市卫生监督所特别提醒消费者，使用消毒餐具时，消费者一定要仔细查看消毒餐具包装袋是否破裂，如果包装袋破裂要更换密封完好的消毒餐具使用，以免用到二次污染的消毒餐具。

新闻推荐

网吧内抓住抢劫大盗, 刚出狱，就流窜莱阳烟台等地作案20余起

本报讯（YMG记者姜晓通讯员刘建鹏赵栋彬）11月3日，莱阳市公安局刑侦部门经缜密侦查，在芝罘区一网吧内将正在上网的涉嫌抢劫、盗窃犯罪嫌疑人刘某一举抓获归...

莱阳新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离莱阳市再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。