“菜篮子”“米袋子”更实成, 肉食品有了身份证，大米有了专供基地

“菜篮子”、“米袋子”一直是市民最关心的民生实事。今年这些民生实事办的咋样了，记者从有关部门探报得到一手情报。

只要凭借买猪肉时的零售凭证，您就可以查到猪肉的“前世今生”———目前烟台市肉品质量安全信息可追溯系统已经覆盖5个重点生猪屠宰企业、9个农贸市场、22个超市和200多个连锁店，市民吃肉可以更加放心。

市民们拥有了专供烟台的五常大米基地，年供优质大米2万吨———目前，烟台市在东北建立4处10万吨粮源基地，总规模20万亩，就此市民的“米袋子”更安心。

从“地头”开始严把关市民有口福吃上真正五常大米

“当前，市场卖的不少所谓的五常大米，大多数都是假冒的。经过我们的努力，烟台百姓可是有口福了，我们已经与东北五常市签订协议，在那里建有4万亩、年提供优质大米2万吨，专供烟台的五常大米基地。”烟台市粮食局副局长郭强自豪地告诉记者，“市民可以在烟台放心粮油店里吃到真正的五常大米！”

据了解，烟台市已经确定在黑龙江五常、绥化及建三江、吉林延边、辽宁盘锦四个地方，建立了优质大米粮源基地4处，总规模20万亩、10万吨。今年8月18日在烟台首先与黑龙江五常签约，建立优质米粮源基地4万亩，提供“五常稻花香”

等系列的中高档优质米2万吨。9月3日又与庆安县粮食局签约，建立优质米粮源基地4

万亩，提供东北长粒香、

珍珠米等系列中低档优

质米2万吨。

为了加大放心粮油的源头管理，烟台市加大了放心粮油配送中心建设，成立了5个粮油配送中心，市直、龙口、莱阳、牟平、莱山各1个，并正式运营，蓬莱配送中心也正在筹建中。

肉食品有了身份证

从养殖到餐桌全程溯源

作为山东省肉品质量安全信息可追溯系统第二批试点城市，从2010年10月起，肉品质量安全信息可追溯系统在烟台市正式投入运行。目前，追溯系统已经覆盖了5个重点生猪屠宰企业、9个农贸市场、22个超市和200多个连锁店。

“在系统中，各牵头屠宰企业将零售环节的标签电子秤、肉品流通信息IC卡配发给经营业户，业户在销售生猪产品时，必须使用统一配备的标签电子秤、打印零售凭证。”市商务局有关负责人介绍说。“追溯系统给每一头猪都‘装\’上了身份证，一头猪从生到死，从养殖到餐桌都可以进行全程溯源。”

追溯系统到底有什么神奇，可以看到猪肉的“前世今生”？有关专家介绍说，肉品质量安全信息可追溯系统采用B/S结合C/S的方式进行开发，并借助非接触式IC卡、标签电子秤、ADSL 组网等技术，采用统一编码规范，做到从生猪进入屠宰厂、生猪屠宰、肉品流通各个环节中的“一物一码”。

可追溯系统涵盖了生猪屠宰信息追溯子系统、配送中心信息追溯子系统（入市查验换证点）、大卖场信息追溯子系统、集贸市场信息追溯子系统、团体采购信息追溯子系统等部分。通过5个环节层层把关，让市民吃上放心肉。

除了建立肉品质量安全信息可追溯系统外，烟台市还选择在芝罘区国联、莱山区宏大、牟平区米特、福山区福联、开发区金东、莱阳市龙大、海阳市坤宇、海阳市双城等8家规模屠宰企业，建设了市级屠宰监管平台，与追溯体系一同于去年10月投入使用。

这8家屠宰企业内，均独立安装了监控终端，可全程监控生猪屠宰的进厂查验、停食静养、同步检疫检验、无害化处理、肉品出厂五大关键环节。每个环节均可全方位跟踪，并通过互联网与市商务局数据中心连通，实现了对生猪屠宰企业的远程监管。屠宰企业如有违法违规行为，可及时发现、立即处理。

屠宰监控平台与追溯系统相配合，烟台市所有以猪肉为主要原料的猪肉制品加工企业，将拥有自己的身份识别卡，同时，在各大农贸市场均使用电子射频秤，消费者购买猪肉时，可要求商家打印溯源小票，凭借购肉小票，消费者就能找到养殖户的姓名。

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