“百年情”饺子口感好, 买过的人都成了它的粉丝，加盟热线：6856888、4915797

越来越多的人，在街面上就能见到“百年情”水饺了。这家生态原料、纯手工制作的水饺，也迅速成为烟台市民餐桌上的必备食品。这段时间，品尝过百年情水饺的市民，都成为它的忠实客户。尽管设立了召回制度，目前还没有一家商超提出退换货。有了市场的青睐，百年情水饺的后续服务也迅速跟上了。想加盟的商家可拨打：0535-6856888、4915797。

YMG记者

生态料、手工包，“百年情”水饺受捧

纯手工、纯生态原料，是“百年情”水饺的卖点。市民对这个品牌的体会没这么细，切身感受到的是口味。“昨天买了一袋三鲜水饺尝了尝，感觉口味真是棒。”市民王先生所说的口味，也包括纯手工加工的口感。从目前来看，只要品尝过“百年情”水饺的市民都点了“赞”。市民对“百年情”水饺的好感，来自于山东佳信集团的用心。山东佳信集团在海阳市有百万平方米的巨型农场，这些农场中的菜、禽、蛋，供应百年婚宴大酒店，水饺的主料猪肉、牛肉、蔬菜等也源自这里，这也是“百年情”水饺好吃的原因之一。“今后无论在市场上的销量多大，百年情水饺都会保持纯手工，无额外添加。”百年情水饺的运营者隋鑫说，按照目前的定量与走势，3年内走进烟台大街小巷1000个餐馆和商超不成问题。除此之外，鲅鱼水饺也将以烟台特产的身份，走进外地商超，尤其会专门针对“北上广”等一线城市拓展市场。

经过两个月的试探，水饺迅速就占据了烟台市60余家商超、餐馆，进入的家庭也越来越多。

开通销售热线，为终端助力

按照计划，百年情水饺在未来3年内，要在烟台开拓1000家销售网点，意味着平均每天就要进驻3家店。“从目前来看，这个计划定的并不离谱。”隋鑫说：“我们不开门店，只做供应链，即从工厂直接对应餐厅和商超，利用农场自产原料的天然优势，专心只做品质，既控制住成本，也给销售终端留足利润，还让消费者感觉到物美价廉。目前“百年情”水饺的均价控制在9元（450克），以牛肉馅水饺为例，每袋终端零售价也仅12元；鲅鱼水饺的零售价在10元上下。“控制住价格和口味，消费者才能买账，终端销售商才会有动力。”隋鑫说，这里考验的是管理体系和运营能力，今后佳信集团还会开通线上和线下的定餐模式，为每个终端提供营销支撑。

“好口感”是核心竞争力

饺子是否好吃，饺皮和调馅是关键。对走向商超和餐厅的饺子来说，冷藏工艺是关键卖点。饺子界有个说法是“现包现煮”是关键。“这里面最为关键的环节就是冷链环节。这项最新工艺也是百年情刚刚引进的。”隋鑫说，从口感上体现“现包现煮”，是“百年情”迈向市场，与资历更老、盘踞多年的其他品牌竞争的关键因素。对冷藏工艺，隋鑫三缄其口表示，“这在整个佳信集团都是个秘密。佳信不允许饺子‘超期服役\’，以鲅鱼水饺为例，不管是内部制度，还是与终端签定的合同上都明确提出7天回收。”回收后咋办？“我们考虑会向食品同行学习，采取阶梯价格的方式处理。当然，超过阶梯价格期限的一件不留。”隋鑫说。

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