酒店的筷子上都有节约提示, 一些星级酒店，将白菜豆腐请上餐桌，还主动为客人提供剩菜打包服务

作为倡导理性消费、绿色消费的“光盘”行动，已经深入人心，并且在全市激发了巨大的正能量。在采访时记者发现，许多市民从思想上有了“光盘”意识。如果吃剩下的东西不打包，反而觉得不习惯了。而在之前，由于“好面子”，不少市民怕身边的人会看不起自己，所以面对基本上没有动过的菜肴，虽然觉得很可惜，也会羞涩三分，导致丰盛的菜品瞬间变成垃圾，被倒进泔水桶。

全市厉行勤俭节约、反对铺张浪费紧急会议结束后，烟台市组织四支督导组，专门进行监督。为了响应“光盘”行动，全市酒店推出了系列措施，调整经营方式和结构，主动引导消费者的消费方式；市民也积极响应“光盘”行动，吃多少点多少、“吃不完兜着走”的“光盘族”队伍不断扩大。

YMG记者苗春雷

四支督导组严查铺张浪费

据统计，全国每年餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿人的口粮。在国际社会屡屡诡称中国粮食危机的背景下，这个数字无疑让人触目惊心。为了减少舌尖上的浪费，传递舌尖消费“正能量”，全社会发出“光盘行动”的倡议。“光盘行动”，指就餐时倡导人们不浪费粮食，吃光盘子里的东西，吃不完的饭菜打包带走。

为了响应“光盘行动”，1月26日，市委市政府专门召开了紧急会议，部署厉行勤俭节约反对铺张浪费工作，并且成立了四支督导组，分别由市纪委监察局、市旅游局、市商务局、市委宣传部牵头，对全市各个层面的铺张浪费情况进行严格的监督检查。督导组的工作对社会浪费现象造成极大震慑，而且对社会风气的涤荡作用同样不可估量。

在这场向“舌尖上的浪费和腐败”开刀的专项行动中，各部门不仅响应市委统一要求，还根据实际，修订完善公务接待等制度。来自市纪委的统计显示，目前，全市已新建制度规定467项、准备修订完善制度规定374项，全市取消宴请、联欢、茶话会等活动上千场次。全市规模以上餐饮企业张贴标语、提示标识达到100%，92%的餐饮企业推出了小量化、半量化菜品，未开展小量化菜品经营的企业也将按要求实施。

主动为客人提供打包服务

引导居民养成良好的就餐习惯，是餐饮业不可回避的责任。对于酒店而言，取消最低消费、推行点餐制，在厉行节约风后逐渐盛行。“像以往我们都是吃标准餐，有最低标准，但现在我们提倡点菜，吃多少点多少，避免浪费。”民航大厦餐饮部经理刘恩林说，以前在他们这里就餐须达到最低消费标准，现在他们已经取消了这个制度。不仅如此，民航大厦还引入分餐模式，将菜肴分到餐桌上每个人的盘子里，避免浪费。

“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的提示在市区各家大型酒店的入口处随处可见，在餐桌的桌角处，也都有专门的提示语。不少餐厅，如百纳瑞汀甚至在水杯和筷子上都有相关的提示语。

酒店高、中、低档菜的比例上也有调整，以往专门针对政务消费的高档菜肴已经很少见了。海阳市首府大饭店的副经理宫玉玺透露称，饭店现在连龙虾都不敢多进，怕没有顾客点。家常菜则越来越多地进入酒店菜谱，首府大饭店内的小菜价格都在10元左右。丽景海湾酒店不仅将白菜、豆腐引入菜谱，还推出半份菜，以保证最大程度地减少浪费。

目前，酒店更主动地为客户提供打包服务。在就餐完毕后，如果剩下的饭菜较多，部分酒店还采取了惩罚措施，但更多是主动提出打包服务。

“光盘一族”队伍日渐扩大

自从“光盘行动”引入烟台以来，烟台市的“光盘族”队伍不断扩

大。记者在多家饭店采访时发现，对满桌剩菜置之不理的现象已鲜见，打包已成为一种社会风尚。酒店的泔水也减少了，一家餐厅的负责人表示，“光盘”行动刚开始时，泔水量减少的比较多，现在基本稳定在一个较低水平。

“光盘”行动开始以来，面子消费减少了。在以往的宴请中，点的越多、越高档，意味着越有面子。“以前约女朋友吃饭，为了面子上好看，总点一大桌她喜欢吃的，而且吃剩的还不好意思打包。”在莱山一家私企上班的小张说，就因为这个面子，害得自己浪费了不少钱。后来，受“光盘”行动影响，小张和女朋友再外出就餐就不再点那么多东西。“反而找到了点过日子的感觉，我们俩的关系越来越融洽了。”

“光盘”行动的覆盖面也还在扩大，除了市民的个体消费活动以外，不少企事业单位也加入进来。记者了解到，不少企业办年会时一切从简，聚餐时将商务套餐改成自助餐。对企业来说，不仅节约了成本，保证了卫生，还减少了浪费。“以往浪费太严重了，也该树一下新风了。”网友也一面倒地支持这种作法。

“光盘”与合理消费并不冲突

消费是扩大内需的途径之一，合理扩大消费能够促进经济协调、可持续发展。对于市民而言，消费也是必不可少的需求。不过，有些人对“光盘”心存疑虑，认为这与合理消费有冲突，甚至有网友开玩笑称，再“光盘”就吃不饱了。实质上这是对“光盘”的误解。市纪委的负责人曾表示，“对于明显超过正常范围，造成铺张浪费的现象，肯定要追究。但对于合理消费，市纪委并不会干涉。”也就是说，“光盘”行动与合理消费并不冲突，而且是一对共存的有机体。

“光盘”行动，提倡的是一种绿色、健康的消费方式。虽然不是法律强制要求，但却是一种社会公德。正如网友所说，钱是你的，但资源是大家的。

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