金针菇工厂化生产，既省心又赚钱———, 机械化让农民当老板

9月18日，风雨已停，水迹未消，沿着海阳市盘石店镇大道一路深入，记者来到了该镇金针菇培育大棚。

室外温度低，大棚内更冷，推门进入，记者不由打了个寒颤。“温度这么低，金针菇不会受冻么？”看到温度计上显示的5.7℃指数，记者问了个“门外”问题。

“金针菇不同生长期，需要不同的温度，出菇时控制在5—8℃最合适。”早已习惯了低温工作的大棚工作人员梁翠英说着，推开了一间培养室的门，门内阵阵寒流外溢，借助微弱灯光，记者看见袋袋洁白的金针菇排列成行。“灯光不能太亮，否则会影响金针菇的正常生长。”梁翠英说。

一个大棚分设八九个室，它们功用不同。“金针菇生长主要分三个时期，催蕾期、再生期和抑制期。”大棚技术人员徐海东说，对应金针菇这三个阶段，大棚分设了几个室，分批次进行管理。

抑制室是金针菇最后一个“居住点”，打开抑制室的大门，顿感灯光耀眼，温度宜人。“这个室的温度一般控制在15—20℃之间，抑制的方式主要采取灯光抑制。”徐海东说，灯光是特制的生产用灯，它对大个菇影响明显，对小个影响弱，从而让金针菇平衡生长，长的齐刷，到15—16公分时集中采摘。

金针菇大棚区，分设16个大棚，让人不解的是这16个大棚，有近20个老板。“有的大棚是一个老板，有的是多个老板合伙，老板多是附近村民。”梁翠英说，大棚区属于烟台荣善食用菌公司建造，但是他们不参与生产，不参与管理，将大棚全部对外出租，个人可以前来承包种植，生产出的金针菇，公司按照市场价进行收购，然后打上统一标识销售。

“年租5万元，基本不会赔本。”其中一个大棚的老板梁春年说，他就是本村的村民，感觉种植收益可观，便过来租了一个棚，自己搞种植，目前收益还不错。

梁春年之所以有信心当老板，一个最主要的原因是：生产几乎全是机械化，不需要掌握很高超的技术，只要设置好温度、把握好种植时间就行。“比较省心，该啥什么时候干什么基本都是固定的，按照流程来操作就不会有问题。”梁春年说，温度和灯光有自动调控，装包、打袋也有专门机械，工作人员只需要进行搬移、运输等简单操作就行。

“这儿属于烟台市设施农业机械化示范基地，实现了农产品工厂化生产。”徐海东说，工厂化生产不仅节省了劳动成本，更保证了产品质量、产品安全，可全面提升市场竞争力，促进农业增效、农民增收。

农民成工人不稀罕，但是当老板却有一定难度。海阳市农业局副局长姜天培表示，该市将在今后积极探索农村发展新模式，充分发挥各地优势资源，用行政和市场两只手，解决农村“经济发展办法不多”的问题，让更多农民当上老板，形成农村稳定增收局面。

YMG记者姜乾通讯员吕连兴摄影报道

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