子长县：为舌尖上的美味保驾护航

本报讯（记者思博海）随着延安美食在央视《消费主张》的播出，子长小吃越来越受到人们的钟爱。1月15日，记者来到子长县王卫东家常饭店，只见前来打包子长煎饼和凉粉的人络绎不绝，50多平米的房子里干净整洁，店里员工都穿着写有“子长餐饮”字样的白色工作服，店里为打包食品还配有专门的盛放容器，让顾客们

吃着既安全又放心。

子长县食品药品监督管理局支部书记武占斌介绍，为了让更多人爱上子长小吃，县上积极推行餐饮单位量化分级管理，要求企业做到量化分级管理、各项制度、人员健康状况、食品安全责任人、包店监督员、食品安全承诺“六个公开”，共评定餐饮单位A级10家、B级50家、C级501

家；继续巩固小餐饮整治和餐饮服务食品安全示范街、示范店创建成果，将管理规范、硬件设施齐全、人员管理到位、各项制度健全的20家餐饮服务单位评为“餐饮服务食品安全示范店”并公开授牌，打造了广安街、四路口、安定东路、石窑坪休闲长廊餐饮一条街等食品安全示范街；要求各餐馆严格执行餐饮具消毒管理制度，同时

加强对餐饮具消毒效果检测力度，严防食物中毒事故发生；帮助220家餐饮店进行店内全面规划改造使其符合餐饮店基本要求；将制作好的5000余套印有“子长餐饮”的工作服发放给从事餐饮业的工作人员；统一了子长小吃外卖的包装盒，让吃货们在享受子长美味的同时，也可以感受到子长餐饮的精心服务。

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