“后勤部长”丁亚南印象

●丁亚南（右）检查餐厅卫生情况

通讯员 李文振 本报记者 雷荣

“柴、米、油、盐、姜、醋、茶……”临睡前，宜川县宜川中学后勤处主任丁亚南对一天的工作做着整理、记录。从2010年开始，这些咸的、酸的、辣的、苦的食材和调味剂，成为了他再熟悉不过的味道。

在默默无闻、无私奉献的普通岗位上，丁亚南凭着对“味”的痴迷、对“色”的癖好，带着同事奏响了一曲曲锅碗瓢盆交响曲。

“照顾老师的胃，温暖同学的心。”“后勤部长”丁亚南用自己的执着和热心，让平凡的人生不再平凡。

1 用“心”做好菜

2010年8月15日，一个普通的星期天。丁亚南实现了二次就业，他被宜川中学聘请负责灶务管理工作，开始了他的“后勤部长”生涯。

管理灶务，不就是管管吃、管管喝吗？丁亚南心想：吃喝这么多年，凭经验应该很简单吧！令他没想到的是，上班的第一天就遇到了“下马威”。“设施设备陈旧、饭菜质量不高、周转资金困难、员工积极性不高……”丁亚南清楚地记得当时灶务中存在的问题。

全校的师生不能一顿没有饭吃。对于丁亚南来说，已经没有多余的时间考虑，只能想尽办法，尽快解决问题。

也就是从那天起，丁亚南待在餐厅与员工们一起交谈，想办法、谋计策，定制度、抓落实。从严格制度开始，制定了上下班、食品采购、卫生监督等制度，并更新了厨房设备，装修了门面餐厅，布置了就餐文化宣传标语。不久，灶务工作变得井然有序，红红火火。

“丁主任常对我们说，后勤是基础，关乎几千人吃饭问题，要不得一点马虎，要把工作上的事做精、做细。”后勤处副主任刘鹏说。

2016年6月下旬，宜川中学由旧校区搬迁至新校区。6月21日，刚在西安唐都医院做完心脏支架手术的丁亚南得知此事后，便办理了出院手续回校上班。

校领导和同事得知后，都纷纷劝说他回家休息养病，等身体完全康复再来上班。面对众人的劝说，丁亚南婉言谢绝。他说，古代打仗“兵马未动，粮草先行”，作为一名管理全校师生吃喝的“后勤部长”，必须要尽职尽责，做好自己分内的事情，为老师上课、学生学习做好保障工作，决不能做一名“逃兵”。

那一学期，丁亚南比以前更加认真更加细心了。每天，不到6点就起床开始为早饭忙碌着；晚上，整理好一天的工作后，11点多才能下班。有时候，错过吃饭时间，就泡点方便面；困了累了，就在沙发上躺会儿。“没事的，待在家里也待不住。”有人劝他请假休息时，丁亚南如是笑着说。

“他爱这份工作，为了能让师生吃好、吃得放心付出了自己的汗水和努力，我们老师和学生都看在眼里、记在心里。”提起丁亚南，宜川中学副校长赵永平一个劲儿地称赞。

2爱“捣鼓”的老丁

爱学习是丁亚南留给人们的另一个印象。

在丁亚南的办公室里，学习书籍摆放了一大摞，其中有一些名人传记，有一些文学著作。读书，已经成为他另外一个特殊的爱好。“他爱学习，喜欢看《周恩来》《路遥传》《毛泽东》这些书，看得特别入迷。”赵永平说。

在学习之余，丁亚南还喜欢钻研，经常在业务之外“捣鼓”一番。他多次琢磨、涂抹图纸，为学校设计了国旗台；他一天一喷水、一天一观察，在校园里栽植竹子；他将人工湖改造成小瀑布，让其成为校园最美的风景；他撰写了《中学后勤服务社会化的实践与思考》《园林式校园文化建设的实践与探索》等众多论文，并在刊物发表获奖。

“我们后勤工作也需要反思，需要梳理，需要总结，甚至还要当成课题去研究。”丁亚南是一个不“安分”的人，为了把工作干好，他认真梳理、反复总结、多方论证，整理汇编成《宜川中学后勤管理服务指南》，其中包括《宜川中学灶务管理指南》《宜川中学财务管理指南》等20多种管理制度。用他自己的话来说，“今后，无论是谁去管理这些事情，都可以做到有章可循，有法可依。”

丁亚南是个热心人。采访中，上课老师、灶房帮厨，跟他一块儿工作的人都这样说。

刘鹏的爱人在壶口镇上班，家里大女儿正在上小学，小儿子只有一岁多，平时都是父母照看孩子。前段时间，刘鹏的母亲因为脑出血住院治疗，家里一下子乱成一团。

“在我不知情的情况下，丁主任不仅去医院看望了我的母亲，还主动代替我值班，让我有更多时间去陪母亲、照顾家里。”刘鹏激动地说，他既是我的好领导，也是我的好兄弟。

在生活中，丁亚南留意关心每一个身边的同事。有事来不了，他便顶替上班；家里遇到困难，他便出钱出力帮助。“这个集体很团结、很温馨，和丁主任一起工作很踏实、很舒心。”同事们毫不遮掩自己的感受。

“我很清楚自己肩上的职责，我要在自己的这个平凡的小岗位上，做出自己的全部努力，当好‘后勤部长\’，做好后勤服务。”丁亚南说。

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