红军会师地醋中“胜利山”

2012年，中国食醋行业品牌的后起之秀——胜利山，被国家工商总局认定为中国驰名商标，这标志着吴起醋业在实施品牌战略的道路上又向前迈出了一大步。

回顾“胜利山”这一品牌的发展历程要追溯到1958年，那时吴起醋业有限责任公司的前身是吴旗县副食加工厂。建厂伊始，酿醋工艺只停留在传统的家庭式酿制上。很快，这种以荞麦为主要原料，配以当地独有的百里香草酿制的荞麦香醋，以其优异的品质和独特的风味传遍吴起。县上决定投资支持企业，生产荞麦香醋产品，从此吴起荞麦香醋不仅供应吴起县城，还向延安城区及各县调拨，吴起荞麦香醋享誉延安大地。

1960年，有人建议给吴起荞麦香醋起个招牌名号，于是以当年红军“切尾巴”战役的主战场胜利山作为吴起荞麦香醋的名号，并以文字及图案组合为标识，“胜利山”商标应运而生。据了解，这是当时陕西省第一个食醋商标；1982年，胜利山商标申请并获准注册登记。从1986年起，企业成立了全面质量管理委员会，并建立了陕西省第一个食醋企业标准化实验检验室，产品在省内同行业中率先实现了企业自检自控，被原陕西省经济委员会授予全面质量管理（TQC）优秀企业称号，“胜利山”牌荞麦香醋从此实现了标准化生产。

1986年起，“胜利山”牌荞麦香醋先后被评为延安地区一等奖、陕西省商业系统优质产品、陕西省优质产品、国家商业部优质产品；1997年企业成功改制，成立吴起醋业有限责任公司，专业从事食醋生产加工与销售，同年“胜利山”牌荞麦香醋被评为全国食品行业名牌产品；2003年国家实行五类食品市场准入制度，吴起醋业首批通过审核，并通过了ISO9001和HACCP认证，2005年“胜利山”牌荞麦香醋被评为陕西省名牌产品，“胜利山”商标被认定为“延安市知名商标”，2007年被认定为“陕西省著名商标”，2012年被国家工商总局认定为中国驰名商标。

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