陕北小米 周忠卫

我的祖籍不在陕北，却是在陕北长大的。离开陕北后，总是念念不忘那哺育我长大的陕北小米。每有人去陕北，我总要再三叮咛：“别忘了捎点小米啊！”而每次捎来后，往往不及入口，就被邻居和同事“瓜分”完了。

同事来自全国各地，都是走南闯北的石油人。他们一致称赞陕北小米好，说其他小米无法与之比拟。一次，我正在熬小米稀饭，一位邻居来串门。他一进我家的门就说：“好香啊，你在做什么好吃的？”揭开锅盖一瞅，疑惑地问：“怎么放色素了？”我说：“没有啊！”“那怎么是黄的？”我不禁笑了，回答他：“我们那里的小米就是这样的，色泽金黄，香甜可口，慢慢熬能熬出油香呢！”那语气里竟然有一种主人翁的自豪感。

的确，陕北小米是很特殊的。虽然我国北部还有许多地区种植小米，但颗粒都不及陕北的小米小，颜色也没有陕北的小米黄，营养也不及陕北的小米丰富。邻居品尝了我的小米饭后，赞不绝口，回去翻了一夜的书，第二天一早跑来告诉我：“小米含蛋白质10%到14%，高于大米、玉米和高粱；含脂肪2%左右，高出大米三倍多；小米还富含维生素B1和维生素B2，以及许多人体中不可缺少的矿物质，是产妇和老幼病弱者的极好佳肴。”

他说的一点没错。我童年生活的地方是延安附近一个小山村。那里家家户户一日三餐都离不开小米。尤其当人生病的时候，你如果把热腾腾的面条或米饭端给病人，病人准会摆摆手说：“不想吃。”而当你端给病人一碗金灿灿的小米稀饭，他准会被子一揭，两腿一盘，精精神神坐在炕头，三下五除二就喝个精光，末了还要把碗底刮得刺耳响。

记得小时候，我得过一场大病，休学一个多月。那病是由于偷吃了生产队发了霉生了芽的小麻子而引起的。刚发病的时候，我只会笑不会说话，像疯了一样。接着就是卧床不起，什么东西也不想吃。唯有外婆一勺一勺喂到嘴边的小米稀饭，吃得香甜，吃得可口，吃得津津有味。当我病好之后去上学时，脸圆得像苹果似的，老师和同学们都说我胖了。我知道，那是小米的功劳。

由此我想，当年红军经过二万五千里长征，拖着疲惫瘦弱的身子到达陕北，坐在亲人老百姓的热炕上，喝着滚滚的小米粥，吃着香喷喷的小米饭，他们的脸上有了光彩，他们的胳膊上有了力量，他们再一次斗志昂扬奔赴抗日前线……还有那些冲锋陷阵、负了伤挂了彩的战士，回到被国民党严酷封锁的大后方，在陕北老乡亲人般的关怀和照料下，迅速恢复健康，重新奔向火热的战场……

啊，陕北小米，你哺育了一代革命志士，你为中国革命的胜利作出了卓越的贡献。而如今，你仍在竭尽全力为更多喜爱你的人奉献着自己。

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