肯德基探秘之旅走进延安 在宝塔山下了解美味的秘密

『小探秘员』到延安市肯德基万达餐厅进行探秘之旅

“小探秘员”准备自己做汉堡

探秘之旅让小朋友们收获多多

肯德基后厨到底是什么样子？薯条怎么会这么好吃？肯德基的美味炸鸡和汉堡是怎么做出来的？

近日，12位“小探秘员”跟随着爸爸妈妈来到延安市肯德基万达餐厅，走进后厨与美食零距离接触，一起分享营养健康、吃动平衡的秘密。还在游戏和运动中学知识、做汉堡、品美食，经历了一次有趣的肯德基探秘之旅。

◆后厨的故事：与肯德基零距离

“小朋友们，欢迎大家来到肯德基餐厅，我是今天带领大家在餐厅探秘的导游哥哥，旁边的是我的助理奇奇，我们一起用掌声欢迎他！”在工作人员介绍下，肯德基吉祥物奇奇盛装出场，和小朋友们互动、合影，探秘活动正式开启。

小朋友先是在奇奇的带领下观看了一段视频，在可爱的动画中大家了解了白羽鸡。在肯德基工作人员的安排下，小探秘员们进入后厨参观。大家全副武装，戴上专用的帽子和围裙，并洗手消毒。在洗手池的墙面上看到清晰严格的洗手消毒步骤、方式、时间长度，从手肘到手掌都要求清洁。不同情况下都要求洗手，比如进行食品操作前、接触了地面垃圾后，厨房里的工作人员甚至被要求每一个小时洗手一次……洗手都有这么严格的要求，小探员们都惊呆了！在肯德基工作人员的指导下，孩子们认认真真洗了小手。

后厨有很多高温设备，如烤箱、炸锅、直立保温柜、保温陈列柜，这些设备不仅可以制作出美味，还能保证美味与安全。

“大家可以看到，我们用七彩时间条标记所有原材料。7种颜色分别代表一周中的7天，这样醒目标识就是为了方便保质期方面的检查与管理。”在餐厅经理指引下，大家看到七种不同颜色贴纸，标有星期一至星期日的字样，分类简单清晰，值得每个家庭在存储食物时进行借鉴。肯德基里的每种产品都有最佳赏味期，一旦超过会立即被废弃。

在净水设备前，工作人员介绍，肯德基后厨使用的直饮水是经过净水器过滤净化的，设备内的滤芯、紫外线杀菌灯等部件根据各地水质不同规定更换时间，保证用水安全。制冰机定期清洁，保证冰块卫生。

油炸食品的油品质量问题一直是大家关注的焦点。经了解，餐厅会定时使用炸油测量仪监测油的品质，当测量仪显示达到一定数值时，炸油将被完全废弃。废弃的油会委托符合资质的单位按要求进行专业回收处理。

◆营养解密：两大法宝平衡营养健康

探秘现场，肯德基工作人员和大家分享了营养健康的“平衡法宝”：膳食平衡和吃动平衡。肯德基用蒸、炸、煮、烤等方式将蔬菜、肉类、谷物等各种食材变成美味食物，为消费者提供了丰富多样的单品和套餐搭配。

在肯德基工作人员现场推荐的“百食百步”公众号上，大家对吃动平衡有了更好的理解与运用。“百食百步”公众号里的最新国内外科学的健康营养资讯、各种食材营养信息、正确的运动理念和方式等内容深受家长喜欢，大家纷纷扫码关注。

看完肯德基“后厨的故事”，接下来，最让小朋友们兴奋的莫过于亲手做汉堡包——帕尼尼。在肯德基工作人员示范下，小朋友们一个个按照程序烤面包、涂酱、夹鸡肉火腿、放煎鸡蛋……最终，当两块面包合在一起时，一个新鲜美味的汉堡终于烹调出炉了。许多小朋友将刚做好的汉堡包第一时间递给妈妈品尝，得到了妈妈的赞许。

吃着亲手做出来的汉堡包，品尝着肯德基送的可乐、薯条，小朋友们毫不掩饰内心的喜悦，纷纷喜滋滋地说：“真香啊！”

通过这次活动，小朋友们体验了一把亲手烹制汉堡的乐趣，还品尝到了自己的“劳动成果”，个个收获多多，喜悦多多。

有一种安全叫眼见为实，有一种信任是亲身经历。经过一天的参观，大家通过肯德基在食品安全方面公开、透明、诚意满满地自我剖析，了解了肯德基的“秘密”，这不光是一次探秘之旅，更是一次绿色安全、生动有趣的美食之旅。

自2012年开始，肯德基探秘之旅活动已经举办了8年，肯德基一如既往地坚持开放后厨，与消费者坦诚沟通，搭设起信任的桥梁。从原料“先进先出”“七彩时间条”这些管理到一键式智能操作系统，从严控的食品制作过程到成品“最佳赏味期”管理……肯德基营养健康的秘密被更多人知道。而运营肯德基、必胜客品牌的百胜中国，作为领先的餐饮企业，也一直致力于成为全球最创新的餐饮先锋。文/图

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