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延安市食品喜获殊荣 “东太老延安硬壳月饼”被评为“中华名饼”

来源:延安日报 2017-08-11 10:33   https://www.yybnet.net/

本报讯(通讯员 王琦 记者 刘晶)近日,记者从中国食品工业协会主办的2017中国月饼文化节全国月饼技艺大赛中获悉,延安市嘉乐食品加工有限公司所生产的“东太老延安硬壳月饼”被评为“中华名饼”称号,这也是延安市首个获得该称号的食品。

在这次中国月饼文化节的月饼技艺大赛中,来自全国各地的参赛企业统一匿名参加。由中国烘焙业国家评委组成的组委会通过品、嗅、观、触等方式,对月饼的色泽、外观形态、组织结构、口感、工艺水平等各方面进行综合评估及对比,并进行现场打分。在几轮激烈的角逐中,“东太老延安硬壳月饼”,最终被评委组评为“中华名饼”称号,并颁发了荣誉证书。

延安嘉乐食品加工有限公司是延安市首家传统烘焙行业内的企业,创办于1996年,2007年通过QS食品安全认证,同时它也是延安市首家通过该认证的食品企业。经过多年的不懈努力,2011年该公司注册的“东太”商标就已被认定为陕西省著名商标。公司生产的食品具有强烈的延安地域文化特色,除了本次获奖产品“老延安硬壳月饼”之外,该公司生产的“东太雪花酥”已入选“中华糕饼文化遗产”。

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