延安小作坊实施“云”监管

　　对校园周边小食品店“五毛”食品、“辣条”等危害青少年儿童身体健康的问题食品进行了全面清理，连续三年对小饭桌按照小餐饮标准进行整顿规范，全市近年来未发生一起校园食品安全重大事故。3月1日上午，记者从延安市食品药品监督管理局食品药品安全监管新闻发布会上获悉，截至2016年底，全市有5856家餐饮服务单位推行了明厨亮灶改造，其中小餐饮2100家，小餐饮食品安全监管水平迈上新台阶。

　　延安市食品药品监督管理局副局长、新闻发言人闫彪说，近年来，延安市食品药品监督管理局坚持以问题为导向，紧盯食品药品风险点管控，强化各项监管措施落实，全市食品药品安全监管水平稳步提升，食品药品安全形势总体趋稳向好，未发生区域性重大食品药品安全事故。先后制定出台了子长凉粉、洛川圪崂面、吴起炖羊肉、甘泉油饸饹等13个延安特色食品生产技术通用标准，通过在店面设计、店堂装饰、操作间布局设置、设施设备、工艺规范等方面统一标准，打造连锁经营模式，逐步让延安名小吃以整齐、丰富、又独具特色的风格成为延安人的一张亮丽名片。

　　记者在新闻发布会现场了解到，全市食药监管部门将把源头严防、过程严管、风险严控的要求落实到食品监管全过程。严格农产品产地准出，生鲜肉检验检疫和外来肉分销换证等制度落实。持续推进食品“四小”综合整治，完成小作坊“监管风险牌”、小作坊“云”监管工作，全面落实“一票通”制度。还将进一步扩大抽检覆盖面，确保完成市级食品抽检2346批次。加快推进市级检测检验中心项目建设，协调推进区域性检测检验资源整合，形成“四支一干”食品检测检验技术机构框架，力争把延安食品检测检验中心建成全国市级一流中心，为圣地人民食品安全提供强大技术支撑。全面提升延安餐饮监管水平，力争延安餐饮监管水平走在全国前列。本报记者李波

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