市食品药品监管局积极开展文明餐桌行动

本报讯（王刚）从7月底开始，市食品药品监督管理局在全市餐饮服务单位中开展以“文明用餐、安全用餐、节俭用餐”为主题的文明餐桌行动。

据介绍，文明餐桌行动主要包括三方面内容：一是公开承诺，展示形象。即要求餐饮单位设立文明用餐提示牌。在餐厅醒目位置悬挂“文明用餐、节俭惜福”或“节约用餐、不剩菜、不剩饭”延安市文明餐桌行动提示牌。在餐厅包厢悬挂字幅或在餐桌上摆放体现“文明礼仪进餐桌，节约风气入人心”为主题的宣传标识，公示四项承诺：不误导顾客超量点餐；主动提醒顾客吃多少点多少；主动提供免费打包餐盒；主动提醒顾客不要酒后驾车。二是合理点餐，文明就餐。即顾客点餐时，服务员要向顾客明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，做到“不剩菜，不剩饭”。普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声喧哗等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。三是倡导节约，绿色消费。即顾客用餐完毕，服务员应向顾客建议将未吃完的餐点打包。采用“吃完有奖”等奖励措施，对点餐吃完的消费者赠与小礼品或一定额度消费代金奖券予以赞赏。要主动亮证经营，消毒设备、消毒措施和记录健全，建立采购食品、油品等原材料的专用台账。实行餐饮分级管理制度，在醒目位置公示食品安全等级，规范处理餐厨垃圾。

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