全省餐饮服务食品安全量化分级管理暨小餐饮整规现场会在延召开

本报讯（张世栋记者王静）7月18日，全省餐饮服务食品安全量化分级管理暨小餐饮整规现场会在延安召开。国家食品药品监督管理局食品安全监管司副司长鲁永明，省食安办主任、省食品药品监督管理局局长胡小平出席大会并讲话，副市长赵璟致辞。

赵璟说，去年以来，榆林市结合全市旅游环境综合整治工作，以推行餐饮服务量化分级管理为抓手，以整顿规范小餐饮服务为突破口，狠抓餐饮食品安全示范工程建设，大力开展“餐饮安全圣地行”活动，全面加强餐饮服务食品安全监管，努力为广大游客提供良好的餐饮消费环境，有效带动了全市食品安全各个环节的监管工作，确保了公众饮食安全，为全市经济社会发展提供了良好的食品安全保障。

鲁永明指出，要认真贯彻国务院关于加强食品安全工作的决定，采取更加有力的措施，加强引导，落实责任，夯实基础，完善体系，加强监管，整治隐患，推动餐饮服务食品安全工作取得新的成绩。同时要高度重视，大力推进量化分级管理制度，广泛宣传，营造氛围。要进一步认真总结工作经验，努力创新工作思路，深入分析安全隐患，勇于破解管理难题，多创造基层经验，多为全国提供成功经验。

胡小平强调，以量化分级管理为抓手，积极推进餐饮服务业上水平，量化分级管理要严格按照有关要求办理，不要走过场，搞形式，绝对不能出现吃拿卡要及变相收费等问题，同时要探索量化分级管理的有效路径。抓风险关键点在控制，要加强小餐饮店的监管工作，认真抓好中小学校食堂

的监管工作，要把学校周围的小餐饮店作为整治重点，并推行小餐饮示范街建设、命名工作。

会前，参会代表集体现场观摩了井家湾农家乐、王家坪和西沟餐饮一条街、延园中学学生餐厅及鼎上鲜火锅城餐饮。会上，省食品监管处处长作了“风险点控制”讲座，延安、高陵、柞水等8个市县部门作了经验交流。

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