全家做月饼 快乐又团圆

●马拴爱老人和家人在做月饼

本报讯（记者 刘卓）近日，洛川县朱牛便民服务中心东化庄村的农家小院里，81岁的马拴爱老人和家人正围坐在一起，忙着制作传统手工月饼。

据悉，在洛川乡间，许多家户还保留着手工制作月饼的传统。舂芝麻、和糯米面、包馅、烘烤……虽然传统月饼工艺讲究、费时费力，但对于做了50多年手工月饼的马拴爱老人来说，一点也不难。从炒馅料、和面、揉捏饼皮、包馅料，再到放入模具压制成型，老人轻轻松松一气呵成。把月饼放至烤箱，不一会儿，色泽金黄、香气扑鼻的月饼就新鲜出炉了，令人垂涎三尺。

“每年八月十五，我都会和父母回老家，吃奶奶亲手做的手工月饼，奶奶会做很多种馅的月饼，我最爱吃的还是五仁月饼，它承载着我很多的童年记忆。”薛天缘吃着冒着热气的月饼，眼睛笑得眯成了一条缝。

除此之外，马拴爱一家会用白酵面、大红枣，仿照月亮阴晴圆缺的变化，做成三角、半圆、圆形的月饼，敬完月亮后，它就变成全家享用的美味。

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