记者探访宿城冬季菜市场 冬储菜上市 肉类、水果供应充足

供应丰富的百大农产品批发市场 刘晓琼 摄

美食家蔡澜曾说过，菜市场，是最能体现城市味道的地方。

大雪节气，皖北晨刊记者走进部分商超、菜场，寻觅冬季的宿城味道。记者探访发现，城区冬储菜大量上市，肉类和水果供应充足。

此外，随着消费观念的变化，市民买菜时，根据需求选择食材，践行“光盘行动”，享受健康生活。

冬储菜卖“白菜价”

每到冬季，白菜、大葱、萝卜等冬储菜就会进入热卖时节，不过冬储菜价格纷纷走低，卖出了“白菜价”。12月6日，在宿州百大农产品批发市场，能看到市民围着一车的冬储菜和商贩讨价还价的场景，无疑是这个寒意渐浓的季节里一道独特的风景。由于这些冬储菜大多属于本地菜，供应量大于需求量，因此价格比较稳定。

当日早上4时30分，埇桥区褚兰镇的张志铭夫妻两人就开着装满红萝卜的三轮车赶路了，到了百大农产品批发市场后，一些蔬菜批发户、饭店老板开始从他的三轮车上往下搬萝卜。“今年这萝卜的品质、口感都不错，长得饱满价格还不贵。”一会儿的功夫，张志铭的红萝卜就剩下半车。“剩下的也不愁卖，留给冬储菜的市民。”他说，冬储菜就快进入销售高峰期，这几天他家的萝卜销售量还可以，一天能销售上百斤。

“萝卜三毛钱一斤？给我来10斤！”许长影一早坐公交车来买萝卜，她表示，几十年来她一到冬天，都买一些萝卜，将萝卜晒干腌成咸菜，孩子们也都喜欢吃。

青萝卜、胡萝卜、白萝卜和红萝卜……在农贸市场，记者发现各类萝卜大量上市，虽然现在一年四季都能吃到各种萝卜，但冬季依然是吃萝卜的最佳季节。因为这时上市的萝卜种类最多，价格也比较便宜。

不仅仅是萝卜，这个冬天，白菜、大葱价格也遭遇了价格“低谷”。

“种了几十年的菜，今年的冬储菜中白菜价格最低。”采访中，菜农鲁作峰说，即使便宜，但是销量还是令他发愁。

看着地里丰收了的白菜，本应该高兴的鲁作峰脸上却丝毫没有笑容，却多了些担忧。鲁作峰是褚兰镇的村民，种植了三四十亩白菜，生活开销全凭白菜挣钱。

“虽然白菜价格便宜，但没有出现销售高峰，一天销售量最好的时候也就是2000斤左右，价格始终在二三角钱一斤。”他告诉记者，按这样的销售速度，他至少还需要销售一个月左右。“今年白菜的销售价格是近几年来最低的，销售好一点的不亏本就算不错了。”他说。

“最近几天，大葱是卖得最好的冬储菜，无论是市民自己购买还是饭店批发，走货量都很大，今天到目前为止已经发走3000多斤。”干了十几年大葱批发生意的赵军说，近半个月来供应量不断增加，销售量也很可观。

记者刘晓琼

冬季肉类供应充足

冬季宿城，气温下降。猪肉、牛羊肉“重整旗鼓”，走上饭桌。

12月6日下午，宿城市民丁女士前往西昌路某菜市场，寻找当晚火锅汤底的“主角”——羊排。

“本地山羊，价格亲民，肉质肥美！”该菜市场羊肉摊铺老板向丁女士推荐。随后，丁女士选购两斤羊排，回家炖成羊汤。

天气冷下来，家里吃肉的次数也增加了。以丁女士全家为例，每天都要购买一定量的肉类食材。丁女士说，目前，宿城各大商超、菜市场肉类供应较为充足。

在宿州百大农产品批发市场，记者看到，肉类批发区货源丰富。“近期，猪肉价格整体回落，猪肉销量也有所回升。我家摊位一天可卖上百斤猪肉。”批发市场猪肉摊点老板介绍，和往年不同，今年宿城，灌香肠的市民大幅减少，猪肉销量受此影响。

猪肉可谓肉类销售的“晴雨表”。记者调查发现，伴随猪肉价格回落，牛羊肉价格趋于稳定，鸡肉价格大幅回落，销量有所提升。

蔡老板经营羊肉批发生意多年，开设三处羊肉摊点。“进入冬季，一天能收到上百只山羊，每天销量约五十只。入冬后，牛羊肉每天的价格行情都不相同。肉价主要受供求关系影响，宿城气温下降，日常吃肉烧汤的市民越来越多，牛羊肉销售渐旺。”蔡老板说，市面上，羊肉的批发价约在33元/斤上下浮动，牛肉价格略贵些，牛腩批发价40元/斤左右。

相较于牛羊肉，近期鸡肉价格较为亲民，降幅明显。“鸡肉批发价降至每斤7元。一般来说，普通活鸡的成长周期为2个月。按此推断，今年一个冬季，市民都可以吃到较为廉价的鸡肉。”批发市场鸡肉摊点段老板介绍，和鸡肉价格类似，鸭肉批发均价6.5元/斤，价位同样不高。

记者俞鑫

水果品种丰富购销两旺

入冬后气温走低，早晚温差大，市民们在裹紧冬衣时，对多汁润喉的各类时令水果多了几分青睐。“今年冬天水果价格便宜，打算买点回去。”12月12日上午，一位正在宿州百大农产品批发市场购买水果的市民告诉记者。

在宿州百大农产品批发市场，记者看到水果品种丰富，供销稳定，苹果、桔子等成为当下水果市场的主力，再加上它们亲民的价格，备受消费者青睐。

一位摊主介绍，冬季水果大量上市，目前，市面上的苹果、桔子多来自外地，口感好，价格实惠，卖得很不错。“苹果3元/公斤，梨1.6元/公斤。”该摊主表示，今年水果产量高，价格自然低了下来。眼下正是沙塘桔、蜜桔等柑橘类水果大批量上市的时节，沙塘橘批发价为10元/2.5公斤，香甜爽口，深受新老顾客喜爱。

“买苹果，糖心的苹果又脆又甜啦……”成袋的苹果摆放在地上，石老板坐在自家货车后吆喝着，“陕西洛川的苹果，一袋15斤20元。”石老板告诉记者，一车苹果10吨，两三天卖完。

记者走访多家水果店发现，除了柑橘，甘蔗也在眼下的市场中占得“一席之位”。甘蔗论捆卖0.95元一斤。“现在甘蔗大量上市，最便宜了。”宿州百大农产品批发市场的一位水果摊主坦言，眼下这时间，甘蔗甜度高，也适合冬季食用。

记者在宿城南关菜市一家水果店看到，鲜红欲滴的草莓装在篮子中，摆在店铺前最显眼的位置。“草莓少量上市，进了几篮子，一天就卖光了。”水果店主乐呵地向记者展示，眼前的只剩下两篮子，过一会一定能卖光，明天准备增加进货量。水果店老板介绍，目前市场上的草莓均来自外地，要吃本地草莓，还要再等一段时间。

“今年水果价格整体平稳，受气候影响，苹果含糖量高，销量也能上去。”水果店马老板表示，苹果最贵也就8元/公斤，桔子多来自广西、云南，橙子价格略高，但整体价格相对亲民。

记者欧雪

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