杜守伟：只为那独特的“黄龙味道”

本报记者 贺卓 通讯员 窦可军

龙湖位于黄龙县城西南6.5公里处，面积10万平方米。夏季的龙湖烟柳迷蒙，水波潋滟，徜徉在湖堤上，仿佛置身江南。

在龙湖畔的洛窑科村，有一家餐饮楼叫“天然居”，凡是在湖畔散步或路经此地的游客，一眼就能发现这栋外观清幽别致的二层楼房。走进院落，看到一副饶有趣味的对联：“客上天然居，居然天上客”，室内装饰优雅舒适，文化氛围浓厚，在这里，每个人都能寻到儿时的记忆，唤醒青葱乡愁。

“天然居”的主人叫杜守伟。说起他的创业史，用他的话来说：“充满波折，但为了梦想，为了事业，为了让大家吃到独特的‘黄龙味道’，我坚持下来了。”

2003年，刚新婚不久的杜守伟夫妻开始对人生进行重新规划，他们不甘心在农村待一辈子，便将目光投向餐饮业。

当他得知黄龙中学附近有家早餐店要转让时，喜出望外，东拼西凑，终于筹到了4000元的转让费。

从此，聪明能干的他和心灵手巧的妻子全力经营这家小店。

风味独特的饭菜让顾客喜欢，回头客很多。

他们的早餐食谱中，在黄龙首次推出了“荷叶饼加菜”，成为黄龙人早餐的最爱。

红红火火的生意并没有让杜守伟满足，他想把自己的店面再做大些。

2005年，他开始在黄龙县中心街经营大众面庄，接着，又改做“阿婆香拌面”，门面越换越大，生意也越来越好。

杜守伟说：“做饭如做人，交人用心去交，做饭用心去做，实实在在就会赢得口碑，迎来回头客。”2015年，黄龙县围绕“生态立县、旅游带动、统筹城乡、全面小康”的战略目标，各个重大项目建设都在快速有序地推进，为黄龙经济转型发展注入新的活力。

得知这一情况后，杜守伟有了新的想法，他要“借风扬帆”。

此时，黄龙旅游井喷式发展，游客潮水般涌入黄龙，一时，黄龙县竟出现“一房难求，一饭难求”局面。

在这样的大环境下，杜守伟决定打造一家能让游客流连忘返，代表黄龙味道的饭店。

“我筹措资金近300万元，从开始选址、规划到餐饮楼落成，用了一年时间。之所以取名为‘天然居’，一是因为毗邻龙湖，依山傍水，客人在这用餐，十分惬意、舒适；二是因为我选用的食材是天然的，有很多蔬菜是自家菜园子种出来的，吃着放心；三是因为我积累了之前开餐馆的经验，用自己秘制配方烹饪出来的菜肴，让顾客吃出纯天然的美味。”说到建“天然居”的事，杜守伟微笑着说。

“天然居”楼房外观古朴别致，点缀着龙湖景区，镶嵌在洛窑科这个美丽的乡村中，二楼大厅采用敞篷式建筑风格，用竹子、枫树、盛开的桃花点缀，客人可在此谈天说地。

杜守伟说：“2017年到2018年，店里的‘草原烤全羊’卖得特别火，为了让黄龙的‘冬天不再冷’，我今年增加了柴火铁锅炖，大家围坐在熊熊燃烧的柴火旁，铁锅里炖着土鸡、鱼、羊肉等各种美味，出门在外的游客能吃出‘乡愁’，吃出家的味道。”

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