黄龙旅游催生乡村新业态 通讯员 窦可军 本报记者 方大燕

●白马滩“过大集”

●游客在龙湖烧烤

●瓦子街农家乐

2018年1月16日，全省旅游工作会议召开，会议给新创建的国家AAAA级景区、省级旅游度假区、全省特色旅游名镇和乡村旅游示范村进行授牌。陕西黄龙县黄龙山国家AAAA级景区和澽水源省级旅游度假区双双获批，黄龙县是本次会议唯一同时授两次牌的县区，成为会议上的一大亮点。

延安黄龙澽水源旅游度假区授牌为省级旅游度假区，成为延安市唯一一家旅游度假区，也成为全省7个度假区中的一个。

近年来，黄龙旅游快速发展，促进了农村产业结构调整，催生了乡村新业态，活跃了农村经济。

澽水源：一条沸腾了千年古镇的河流

澽水发源于神道岭。传说，澽水是盘古开天辟地时流下的汗水，从莽莽大山中、岩石的罅隙中源源不断地渗出，汇聚成河，从白马滩镇神峪川流出，经韩城市入黄河……

近年声名鹊起的石门峡漂流就是澽水河上人工灵秀。石门峡漂流位于白马滩镇，石门峡峡深谷幽，大气磅礴，怪石、奇林、秀山、美水相映成趣，绘就一幅天然画卷，人在画中，流连忘返。

石门峡漂流全程6公里，落差66.8米，其中1.8公里的河道为激流险漂，以极具挑战性的落差、变多险急的河道让人激爽连连。每年从五月初到十月中旬，天天都有数百上千的游客慕名而来，成为省内外游客“我要去黄龙”夏季旅游的首选的项目。

在千年古镇白马滩，石门峡漂流洗去尘世铅华。依托石门峡漂流，白马滩镇逐渐实现旅游业全覆盖。游客在原始山涧激流勇进后，还可以品尝远近闻名的白马滩铜火锅、农家乐，让味蕾肆意绽放。

白马滩镇张峰村是一座保存着千年古貌的村落，也是今年新开发的旅游乡村。在张峰村的一侧，新崛起一座楼房，这是“毛毛老火锅”在生意越来越好、规模越来越大时在张峰村开的分店——毛毛大酒店。在这里吃铜火锅，似乎更能吃出厚重的历史和文化底蕴来。白马滩老火锅起源于西汉末年，由姚琪马武两名大将在此屯兵练兵，士兵用帽子煮食野菜演变而来，具有千余年历史。经过世代人的传承，形成了独具特色的地域饮食文化。每到逢年过节，铜火锅已是家家户户不可或缺的美食。随着黄龙日趋火爆的旅游市场，吃了千百年的传统铜火锅也走出“深闺”，受到广大游客的推崇。通过白马滩餐饮人的传承、发掘与创新，研发出森林猪排骨火锅、羊肉火锅、散养土鸡火锅、野兔火锅、涮鱼火锅五大品种，多种口味的系列产品，白马滩镇街区已形成十余家火锅店为主的“铜火锅一条街”，多年来为无数来黄龙白马滩游玩的游客提供了旅途歇息与品味美食的理想场所。带头人朱道峰注册了“朱大毛品牌”，在韩城拥有三家加盟店。

“很多人并不是来漂流的，而是专门来吃铜火锅的。现在全镇有十多家火锅店，平均收入20多万元。”据镇党委书记朱宏涛介绍，自黄龙发展生态旅游以来，白马滩的餐饮业也得到迅速发展，以前镇上只有一两家餐馆，现在仅铜火锅店就有十余家。山西、韩城、合阳等地很多游客就是慕铜火锅之名而来，白马滩铜火锅食材独特，除了秘制的汤汁外，购买的排骨也是白马滩镇森林猪养殖业提供的，属于纯天然的绿色食材。镇上十余家铜火锅店各有特色，能满足不同顾客的口味。

在白马滩镇柏峪社区，乱麻科村就有农家乐20户，户均年收入8万元。家住柏峪社区乱麻科村五角树组潘鹏，是一位靠自己创业而脱贫致富的典型。他全家4口人，2006年结婚后和妻子常年在外打工，收入不高，还欠了不少钱，2011年在政府的指导下他办起了农家乐。几年下来，生意还真好，2015年归还了结婚时的欠款，新建平房4间，还购买了一辆小轿车。给全村人起到了带头作用。2017年他家纯收入可达10万元，在柏峪社区，是一户人人羡慕的美满幸福家庭。

旅游的发展也带来了“住”的商机，恒澽源大酒店、景中景、王庄休闲中心、毛毛大酒店……环境优雅、设备齐全的宾馆如雨后春笋，拔地而起。游客不仅能玩得爽、吃得美，还能睡得香。白马滩镇已经尝到了旅游的甜头，游客多了，餐饮兴旺了，宾馆也火了。

阮宁谷：一座带活了旅游乡村的山谷

瓦子街镇阮宁谷树顶漫步景区，是目前亚洲唯一的一座集生态科普、自然教育、运动、拓展、文化表演、现代农业、度假、基础设施配套建设为一体的综合性互动体验式森林运动公园。占地面积9660公顷，拥有中国西北地区最大的一片油松针叶林。闻名遐迩的“树顶漫步”让瓦子街成了黄龙生态旅游的北大门，游客从这里鱼贯而入。

旅游让乡村更美丽。2017年，为打造“诗意栖居、游人忘返”的旅游乡村，瓦子街镇实施了人居环境整治工程，其中一项就是街道房屋改造。改造后的瓦子街村街道两侧，林立着融徽派建筑和古典艺术为一体的房屋，屋顶是清一色的金黄琉璃瓦，马头墙，墙面是灰色的石漆，古朴大方，成了一道靓丽的风景线。

旅游让农家有奔头。以“丽霞农家乐”为代表的“农家乐一条街”应运而生。

镇干部张霞说：“在打造旅游乡村前，街道上共有三家餐馆，目前增加到11家。还开了两家干果蔬菜店，土鸡蛋供不应求，由原来的1元一个到现在的2元一个。餐馆中间还夹着面粉店等店铺，门前又摆出好几家小吃摊、水果摊，凉皮、烧烤、西瓜……”这些餐馆在原来的基础上，都扩大经营规模，拓宽业务范围，树立农家乐品牌，提升接待能力。

像“山里人家”，后院建起了两层小楼，规划成宾馆标间，水电暖洗浴设施等高规格配置。“城里人的宾馆啥样，这里丝毫不比城里差，游客一看就中意。”在这里住宿的朱先生说。

再次装修后的“丽霞农家乐”，风格既别致清新又带些许古朴怀旧，让游客、食客感受到别样的“乐农家”，节假日宾馆、包间更是爆满。今年，丽霞农家乐不断推陈出新，形成特色炖土鸡、苦苣菜、炝锅面、手工花卷等农家系列小吃和餐饮品牌，被当地政府授予“金牌农家乐”荣誉称号。丽霞农家乐还牵头成立了“瓦子街十里香餐饮有限公司”，成为引领瓦子街镇餐饮服务业的风向标。

餐馆经理丽霞说：“人不能只活自己，日子过好了还要带着父老乡亲们，有钱大家赚，大家都好才叫好。要懂得感恩，党的惠民政策好，农民的生活才有希望，瓦子街发展旅游给我们带来很多机会和实惠，感谢党和政府。”在丽霞农家乐的鼓励带动下，瓦子街村更多人加入到勤劳致富奔小康的大军中，周围群众的日子也红火起来。

梁家河：百亩唤醒了古村落的河塘

蛙鸣蝉噪谱新曲。石堡镇的梁家河在青山绿水怀抱中日新月异。北山状如盘龙，民居都坐落在山根下，房屋一律是“白墙灰瓦马头墙”徽派水墨画般的居所，门牌都有雅致的名字：“荷塘月色”“水调歌头”“梦里水乡”等等。围墙也很有文化氛围，内容丰富，三维效果图做出的恐龙、长颈鹿、奶牛等动物活灵活现，引得游客争着合影留念。各色菊花绕着村庄争奇斗艳，最诗意的莫过于村子和一片杨树林中间的两方荷塘，碧波荡漾，荷花娇艳，不由得让人想起“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”之类的名句。

依托现有山水脉络等独特风光，让城市融入大自然，让城市居民望得见山、看得到水、记得住乡愁。石堡镇按照旅游“吃、住、行、游、购、娱、厕”七要素，在梁家河建设了产业观光区、休闲娱乐区、文化展示区、特色餐饮区四大旅游功能区，全力打造旅游乡村、宜居美丽村庄，并致力于农民增收致富。

产业观光区里，建有百亩水产养殖观赏园、百亩苹果采摘园、万只七彩山鸡养殖园、大闸蟹养殖景观园、老油坊加工园、中蜂养殖景观园、水乡农情旅游观光园。

休闲娱乐区里，有景观垂钓园、生态涝池、特色烧烤园、杨树林公园、邻里中心休闲文化广场、生态停车场，实施“江南水乡”徽派风格民居改造提升，建设乡村绿化、美化、亮化工程。

文化展示区中，修建了状元路、状元桥、状元阁等景观，挖掘了莲花台、沙帽岭、关羽庙等传奇文化，展示舞龙、耍狮子、高跷、篝火晚会等特色乡村文化。特色餐饮区中，正在筹建和发展农家乐6家，农家旅馆10家，庭院养殖23家。让游客在梁家河品农家菜肴，住农家旅馆，赏田园风情。

项目计划总投资4000余万元，共分为二期实施，一期工程计划投资2000万元。一期工程建成后，可提供就业岗位28个，其中***户16个，巩固脱贫成果，增加群众收入。

村支书马文龙介绍说，梁家河农民变股民，收入大幅提高。建成的百亩水产养殖观赏园年收入预计可达30万元；百亩苹果采摘园年收入预计可增收100万元；万只七彩山鸡养殖园年收入预计可达20万元；大闸蟹养殖景观园年收入预计可达15万元；老油坊加工园年收入预计可达45万元；中蜂养殖景观园年收入预计可达30万元。农家乐、农家旅馆、垂钓园、烧烤园预计可实现综合收入150万元。群众可实现人均增收800元。

2018年，黄龙将全力打造全景、全季、全业、全民的全域旅游，振兴乡村旅游。深入推进改善农村人居环境，加快旅游人文提升和文化创意提升，以旅定农、以农促旅，进一步转变农业经营方式和内容，鼓励发展观赏性、互动性、功能性农业，助推多业融合发展，加快生态农业转型，催生新业态，让乡村更美丽，农民更富足。

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