黄龙县全力保障饮食食品安全

本报讯（王刚记者李江峰）餐饮服务食品安全事关人民群众的饮食安全和生命健康，是一项重要的民生工程。今年以来，黄龙县把餐饮服务食品安全市场整治作为深化全县“三创”工作的一项重要举措去安排部署推进。

黄龙县委书记刘亚宁、县长贾珉亮以及县委、县政府主管领导多次主持召开专题会议，听取食品药品监管工作汇报，安排部署工作，参加市场检查，亲自过问餐饮服务食品安全专项整治、食品安全示范街创建、食品检验检测等工作，并现场协调解决工作中存在的问题。同时，把食品药品安全工作纳入全县工作的考核指标中，并在县财政困难的情况下，县委、县政府加大了对食品药品安全工作的政策和资金支持力度，今年以来为餐饮服务食品安全投入近10万元，同时将餐饮服务食品安全监管经费纳入财政预算，为全县餐饮服务食品安全监管提供了有力保障。

在规范全县餐饮服务经营秩序中，黄龙县食品药品监督管理局按照县委、县政府和市局的安排，强化工作职责，创新工作机制，采取定员、划片、包干的监督办法，在全县餐饮服务单位中积极推行了“五常法”（工作常组织、天天常整顿、环境常清洁、事物常规范、人人常自律）和厨房“六定法则”（定位置、定分量、定目标、定责任、定标准、定时限）等先进管理方法。要求全县小餐饮要做到“五化”（店外美观化、店内整洁化、设施标准化、从业人员规范化、票据台账齐全化）规范标准，建立了“三池四柜”（洗菜池、洗肉池、洗碗池、消毒柜、保洁柜、原料储存柜、个人杂物柜）“两专柜”（食品添加剂专柜、有害有毒物品存放专柜）设施要求。开展了“文明餐桌”创建活动，引导公众树立“文明消费、合理消费、节约消费、满意消费”的消费观。逐步推进餐饮服务食品安全示范街、示范店创建活动。通过召开食品安全示范街（店）通气会、动员会和推进会，深入实际，抽样选点，实地培训，现场打分，公开评定，积极引导企业投入到示范街（店）创建活动中来，以点带面，逐步推进，全面提高全县餐饮服务水平和质量。

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