黄龙县小餐饮整治出新招显成效

本报讯（王刚记者李江峰）近日，经过整改一新的黄龙县邮政食府以崭新的面貌喜迎八方客。在黄龙县食品药品监督管理局的帮促下，该店针对过去操作间脏、乱、差情况，按照规范标准积极整改，添置了厨房设施设备，有效改善了小餐饮的食品安全状况，也使餐饮环境美化了、变靓了、变舒服了，顾客变多了。

小餐饮单位脏、乱、差现象严重，卫生条件落后，食品安全隐患大，一直是社会关注的焦点。今年以来，为进一步提高餐饮服务食品安全监管水平，让老百姓吃得放心，黄龙县食品药品监督管理局重拳出击，按照“典型引路、示范带动、分块治理、逐步推进、重点整治、整体推进”的监管思路，结合食品安全量化分级管理工作的要

求，制定出台了《全县小餐饮整治工作实施方案》，采取定员、划片、包干的监督办法，统一执法监督尺度，责任到人，监管到户，逐店逐户进行指导帮助监督。启动了餐饮食品安全示范一条街，向全县餐饮服务单位发出环境综合整治告知书，建立了“三池四柜”、“两专柜”的基本设施设备要求。大力开展文明餐桌创建活动，倡导文明消费、合理消费、节约消费、满意消费的消费观，促进监管与服务的统一，使黄龙县小餐饮逐步达到“店外美观化、店内整洁化、设施标准化、从业人员规范化、票据台账齐全化”的“五化”标准，有力推动了黄龙县小餐饮经营企业的健康发展。

与此同时，为了进一步了解全县范围内小餐饮服务经营现状，寻找食品安全环节存在的问

题，找准小餐饮食品安全的关键症结，组织全局力量，发挥社会监督员、协管员、信息员、联络员的作用，对全县小餐饮店进行了一次拉网式摸底调查工作，建立完善了全县餐饮服务单位信息资料库，进一步掌握了该县餐饮服务行业“小餐饮店多，分布广，监管难度大”的食品安全监管现状。目前，全县共有餐饮服务单位159家，除19家中型餐饮服务单位外，其余均为小型餐馆、农家乐。

通过整治，目前，黄龙县小餐饮就餐环境美化了，小餐饮店设施变全了，小餐饮店业主安全意识变强了，消费者变的满意了，小餐饮整治取得了实实在在的效果。

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