黄陵县对餐饮行业推行量化等级管理

本报讯（杨晓红 党静）日前，黄陵县食品药品监督局工作人员再次来到位于县城环城路的一家小餐饮食品店，将前段时间为该店评定的“黄色笑脸”更换为“绿色笑脸”。这是黄陵县推行餐饮服务单位量化等级评定进行动态管理而采取的一项新举措。

今年以来，针对群众反映强烈的小餐饮环境和安全问题，黄陵县以改善中小餐饮后厨“脏、乱、差”为重点，不断探索加强监管的措施，在调查摸底的基础上，按照“推行量化分级本土化，促进餐饮管理规范化”工作原则和“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求，借鉴外地经验，大力推行小餐饮量化等级评定，对餐饮单位实行统一制度，统一档案，统

一标识，统一记录，统一公示板的“五统一”管理，促使小餐饮企业在经营理念，服务质量，饮食环境得到很大提升。

据了解，餐饮服务单位量化分级评定工作分为动态等级和年度等级。动态等级为每次监督检查情况的评价结果，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用绿色笑脸、黄色笑脸和红色平脸三种卡通形象表示。年度等级是对餐饮单位过去12个月食品安全状况的综合评价，也分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B和C三个字母表示。推行餐饮服务单位量化分级评定工作以来，黄陵县共对322家餐饮单位进行了量化等级评定，通过评审的A级单位6家，B级单位266家，评定结果为C级的45家。

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