中国民艺：真材实料，匠心之美 ■郑渝川

跟着节气过日子·春编著：成琳出版社：广西师范大学出版社出版日期：2019年12月

有一种生活方式叫跟着节气过日子。新近出版的《跟着节气过日子·春》一书，以中国二十四节气中的春季六个节气为纲，串联介绍了中国各地30个发端于传统生活方式、制作工艺的民艺成果。这些民艺成果，覆盖大江南北，不仅融入了各地物产、气候、民俗等特征，还体现出个体生命与自然节气和谐并存的特点。

李子柒在2017年就已走红。2019年末，随着李子柒在国外社交网络走红，在国内也掀起了其视频作品能否代表中国农村生活等议题的大争论。

但其实，对于国内的观众、消费者以及诸多的企业家、创业者来说，李子柒真正的意义在于展现了中国的民艺之美。

民艺，就是民众日常用品的艺术、技艺。许多民艺制品由手工制成，讲求真材实料。当然，正如“日本民艺之父”柳宗悦所说的那样，民艺制品需要具有国民性，产量要多，要便宜；而又要具有工艺之美，这是一个比较难以平衡的问题。

在我国，民艺受到重视，来源于相当数量的出版家、民艺宣传者、实践者的努力，让社会各界意识到民艺的艺术性价值以及作为民族文化精神的重要承载。李子柒或许让很多人意识到，中国的民艺，似乎要比其他文化标签和品牌，在国际上更具影响力。

新近出版的《跟着节气过日子·春》一书，以中国二十四节气中的春季六个节气为纲，串联介绍了中国各地30个发端于传统生活方式、制作工艺的民艺成果。这本书呈现的民艺成果，覆盖大江南北，不仅融入了各地物产、气候、民俗生活等特征，还体现出个体生命与自然节气和谐并存的特点。

本书开篇介绍了“像和唐诗宋词一起散落在江南山水间的精灵”——江南米酒。江南米酒不仅是具有历史传统的地域性、文化性的饮品，更体现出中国古人的养生观念。烈酒在中国历史上出现的时间很晚，在更长的时间里，人们所说的饮酒，就是指饮用米酒。米酒“从水到曲到米的选择”，都有着玄妙的工艺，并展现出显著的地域差别。再造江南米酒，尽可能还原出古人酿造的奥妙，是对古人智慧的致敬，也是修正当下生活方式的努力。

在四川雅安，砂器曾经与茶，共同成为了茶马古道的重要角色。砂器的制作，分为采料、粉碎、搅拌、制坯、晾晒、焙烧、上釉、出炉、入库等多道程序；粗粝的泥料需要在炭火中烧烤，最终还要将锯木面儿倒入其中。《跟着节气过日子·春》中援引雅安荥经砂器振兴者的观点指出，砂器的复兴当然要追求艺术性，但如果盲目追求艺术品的境界，就失去了其成为大众用品的可能（也失去了民艺性），所以要以独特的采料、工艺、设计，通过千锤百炼将情感和时间融入让其兼具艺术性和实用性。

在江西景德镇的一个木作坊，木器的制作则完全由手工完成，“木头的每一次打磨、抛光、加工、成型，都是梦想开花的过程”。木作坊的民艺家会观察“每一块木头天然特有的质感和纹理，想想它在人们日常生活中的样子，然后动手去做”。

河北唐山的花生酥糖，与全国其他很多地方的传统小吃一样，受到工业化制品的强力挤压，其振兴变得十分困难。但坚持制作这些小吃的师傅则认为，他们保留着传统的制作工艺，并尊重食物的本味——这恰恰是工业流水线走下来的预包装食品所无法具有的特征。笔者赞同书中的这番表述，“善良诚实的手艺人做出的食品，一般都好吃得不得了……他（师傅）和他的‘小农守艺’的理想是，重拾食物的美好”。

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