依托美食旅游盛宴 推介雅安美食文化

“三、二、一”随着全场观众倒数的声音，2019第二届“雅安味道”水晶球被启动……11日上午，由市文化体育和旅游局联合市商务局、雅安日报传媒集团、雅安市餐饮协会、雅安市烹饪协会共同开展的2019年度“雅安味道”美食旅游季活动拉开帷幕。

50余家餐饮商家亮相

4大展区等你来逛

“梆……梆……”，一人手握锋利快刀，一人用棒棒敲击刀背，在一声声敲打声中，一只煮熟的整鸡，被切成了一片片大小均匀、皮肉不离的鸡片，浇上红油调料，色泽诱人。

在特色小吃展区，荥经县文记棒棒鸡展位前，棒棒鸡的制作过程吸引了不少市民围观。

杨胖子凉菜、邵记椒盐饼子、李记凉粉……六县两区的50余家餐饮商家的特色美食、土特产品亮相展台，围观市民络绎不绝。

“老板，你的腊肉怎么卖啊？”“你的棒棒鸡可以抽真空打包吗？”展位前，市民不停咨询着商家，不少商家推出包装好的熟食、点心售卖，市民既可以现场品尝，也可以打包带走。

据活动主办方工作人员介绍，活动将从11日持续到15日，现场展位分为特色小吃展区、土特产展区、食材展区、名宴展区四大区域，主要以六县两区参评特色美食、土特产展销、宣传、推广为主。

以食为媒

做好文旅融合发展大文章

宝兴的老腊肉、汉源的黄牛肉……在名宴展区的农产品，经过精湛的厨艺和摆盘技术，变身惟妙惟肖的熊猫、鲤鱼……菜品不仅色香味俱全，还与雅安的文化密切相关。

除了菜品，小吃、土特产、食材都体现着雅安的文化。雅茶、雅药、雅竹、雅鱼都在活动现场占据一席展位，各类雅安本地特色美食应有尽有。

以食为媒，做好美食文化和旅游结合文章，正是此次活动举办的初衷。

主办方工作人员表示，希望通过美食旅游季活动的开展，向广大网民和游客宣传推介雅安美食文化，展示雅安良好生态旅游资源和风土人情，掀起“雅安味道”品牌宣传推广热潮，提高“雅字号”美食品牌的影响力和吸引力。

市民杜云青参观展区后表示，餐饮也是一种文化，可以融入“雅安元素”，通过活动对雅安本地美食有了进一步了解。

“希望通过活动让更多的人了解雅安的美食文化。”祥和茶家乐老板表示，做了多年餐饮，希望能将雅安的美食推广出去。

实习生杨静科

雅安日报记者郑瑶/文 郝立艺/图

店家制作美食

市民购买美食

店家现场展示的美食

店家现场展示的美食

店家现场展示的美食

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