深入实施风险防控 强化食品安全源头治理

执法人员开展食品安全抽查

日前，四川省食品安全办、省市场监管局公开了2019年度食品安全民意调查报告，雅安市食品安全满意度位列全省第五；在2019年四川省食品安全党政同责工作目标绩效考评中雅安市位列全省第四，被评为全省先进单位。

在成绩的背后，是雅安市将食品安全工作作为重要民生工程、民心工程和重大政治任务来抓的决心。

近年来，雅安市牢牢把握“四个最严”工作要求，创新监管举措，加大监管力度，守住不发生重大食品安全事故底线，全市食品安全保持总体稳定良好态势，全市近三年未发生一起一般以上食品安全事故。

联合执法常态化

织牢食品安全“防护网”

日前，雨城区市场监督管理局对城区某小吃店进行食品安全抽样检测时，发现该小吃店销售的油条铝残留量不符合要求。雨城区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条和《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第八条规定，对该小吃店作出罚款人民币1000元的行政处罚并责令整改。

无独有偶。去年年底，天全县市场监督管理局、天全县教育局在联合开展校园及周边食品安全专项检查时，发现天全县某干杂店涉嫌销售超过保质期预包装食品。经查，该店有相应的进货记录、供货商资质材料、进货票据，但该店食品安全管理人员未履行日常食品安全管理职责，未定期对过期食品进行清理下架。对此，天全县市场监督管理局进行立案查处。

近年来，类似的场景在雅安市时有发生。

“我们按照‘全覆盖’‘双随机、一公开’‘网络化’‘痕迹化’等监管要求开展监督检查，积极联络协调，推进食品安全联合执法常态化。”市市场监督管理局食品安全协调科科长王晓军介绍，坚持问题导向，集中开展白酒、边销茶、桶装水、学校食堂及校园周边食品安全、网络订餐、农村食品安全、非洲猪瘟疫病防控等专项整治，严厉查处违法行为。

坚持过程严管

不断优化监管方式

餐饮店、杂货店、超市、菜市场……只要有食品存在的地方，总是能看到市场监督管理局和相关部门执法人员的身影。

“我们每年都会结合本地食品种类和特点，印发年度食品安全风险监测实施方案。”王晓军说，重点对餐馆、食堂、菜市场的油条、水发食品、豆芽、水产品（鱼、虾）、皮蛋、桶装饮用水、学校食品等7类食品200份样品开展监测工作，样品合格率达94.5%。

同时，为强化食品生产企业风险分级管理，建立企业风险分级档案。雅安市开展了食品安全地方标准建设，“汉源花椒油”地方特色食品安全标准已通过国家卫生健康委验收；在餐饮环节实施量化分级管理、推进“明厨亮灶”工程，持食品经营许可证餐饮单位量化分级管理率达100%，“明厨亮灶”实施率达95%。

除了食品安全源头治理和过程严管，雅安市还积极规范食品生产许可流程。实现食品生产许可网上申报、网上指导、网上审批、现场核查相关事项与行政审批窗口无缝对接，简化许可程序，优化许可事项，完善市场准入和市场退出机制，审批时限由30个工作日缩减到14个工作日。

雅安日报记者 蒋阳阳

新闻推荐

用心用情促发展 接续奋斗谱新篇

5月的雅安，草木葳蕤，生机盎然。在全市统筹推进疫情防控和经济社会发展的关键时期，雅安市两会隆重启幕。回首过去，雅...

天全新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是天全县这个家。