加强食品行业监管 巩固创卫工作成效

民以食为天，食以安为先，确保餐饮行业食品安全，环境卫生是重要条件之一。创卫以来，天全县食药监局充分发挥职能作用，对县城餐饮行业加强监督管理，实现了餐饮行业的提档升级。

食药监局工作人员的身影忙碌在一个又一个饭店、小吃店中，但他们并不是去吃饭，而是为了广大群众的饮食安全，认真负责的开展卫生监督检查工作。他们从进门起就把目光聚焦在了《食品经营安全监管信息公示》栏上，查看是否将餐饮服务备案登记、从业人员健康证、培训合格证、管理制度、投诉举报电话等信息进行公示。硬件设施和软环境卫生也是监督检查的重要内容，检查组对工作小组对餐馆的灭蝇灯、消毒柜、生鲜食品柜、半成品柜、厨房门帘、厨后卫生等进行了一一检查，对存在问题的地方提出整改要求。

工作人员正在餐饮店进行检查

“主要是针对小餐饮餐馆的证照和从业人员的健康证明，以及三防设施的完善，店内的卫生，垃圾桶加盖，以及灭蝇灯的使用和悬挂标准，按照创卫要求对餐馆进行全方位的整顿。”县城乡监管所所长王全宾表示，希望能达到创卫的要求标准，整体提高小餐饮店水平。通过食药监局的监督管理和指导培训，餐饮行业的卫生得到了显著提高，很多饭店负责人表示创卫工作对餐饮行业带来了好处，客人进店看到环境卫生干净整洁非常满意，许多游客都更愿意来就餐了。“食药监局工作人员经常来这儿检查，对我们的前台、后厨工作台和厨具的卫生都提出了要求。”某餐饮店负责人彭霞说，环境方面改善好了，对于消费人员来说，吃得也比较放心。另一家餐饮店老板韩文斌告诉记者，在餐饮方面，以前做小馆子卫生意识比较差，但通过学习培训后，对餐饮要求标准认识有很大的提高，在卫生这方面，学习后的感触是对消费者也好，对自身也好，必须要把卫生作为重点来抓。王全宾还表示，食药监局每天都要分组对全县餐饮行业进行监督检查，饭店需要达到的卫生标准，小吃店内信息公示栏、灭蝇灯、禁烟标志等一个都不能少，好的卫生环境才能让就餐的游客满意。“小店很干净，味道很好吃，天全的环境也非常好。”正在饭店吃饭的廖宇浩开心的表示，以前来天全玩的时候环境没有这么好，这次来的感受完全不同，天全越来越漂亮了。据了解，创卫工作开展以来，在食药监局的监督管理下，各餐饮行业环境卫生有了明显提高，餐饮单位的卫生状况总体不错，但也发现一些餐饮单位存在从业人员未取得健康证上岗，“三防”设施不全，消毒设施不健全等情况。县食药监局表示，将继续组织卫生监督员加强对各餐馆的专项检查，并对查处的问题单位进行回访，督促其整改到位，让广大群众和游客吃的放心、舒心，让“绿美天全”真正深入人心。

曹菲李祎

雅安日报记者郑雨莎

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