从野果到商品 四川八月瓜创全国之最

农报眼

□四川农村日报全媒体记者 杜铠兵

9月初的雅安市石棉县，大渡河畔陡峻的坡地上，1.5万亩绿色、紫色的八月瓜果实挂满藤架。不少成熟的八月瓜已经“炸”开，露出诱人的乳白色果肉。

“目前四川的八月瓜科研和产业发展，已走在了全国最前列。”在这里，记者见到了多年来潜心研究八月瓜的四川农业大学罗培高教授，听他讲起小小八月瓜从“长在深山人未识”的稀奇野果到“由资源变成产业”的振兴之路……

拿到首张市场“通行证”

“今年的八月瓜已被订完了。”种植户董钦金在绵阳市盐亭县种植了近 60 亩八月瓜，每到果子成熟季节，立马就在网络平台被抢购一空。

出人意料的是，这种受人追捧的“网红水果”，一度“长在深山无人识”。罗培高教授告诉记者，八月瓜学名三叶木通，因其细长绵软的果肉酷似香蕉，民间也称它为“野香蕉”。2015年他带领团队调研发现，八月瓜在四川山区有着广大的适生范围，仅野生资源就超过3亿公斤。

八月瓜不仅口味清甜软糯，其果实富含多种胶原蛋白、维生素、矿物质，尤其是游离氨基酸含量是常见水果的3-6倍，属于优质的食疗保健水果，同时具有药用和油料开发价值。然而，要想走入市场，八月瓜完成从“野果”到“商品”的关键一跃，必须取得食品安全部门的审定许可。

2018年6月1日，经省食品安全标准委员会审查通过，省卫生和计划生育委员会、省食品药品监督管理局联合发布了《食品安全地方标准—八月瓜》（DBS51/005-2018）。

这是全国第一个关于八月瓜产品的食品安全标准，意味着四川最先拿到了八月瓜走向食品和加工市场的“通行证”。

建成全国最大种质资源库

种植户苟洪举在雅安市雨城区经营着一个年产近80万株的八月瓜苗木基地，种苗销往全国各地。

四川农业大学博士研究生陈巍介绍说，常见八月瓜籽多肉少，可食用部分只占16%-18%，而培育出的新品种已经突破30%，并在一定程度上提高了其抗病性。

在基地的八月瓜种质资源库里，记者看见来自重庆、贵州、陕西等全国各地的各式各样的八月瓜植株。

目前罗培高教授团队建立的种质资源（基因）库，是全国最大的八月瓜种质资源库，一共有2000多份原生种质资源材料。”目前我们已经培育出同源四倍体八月瓜，通过与原有的二倍体八月瓜进行杂交，有望培育出无籽的三倍体八月瓜品种。”据罗培高教授透露，八月瓜一旦实现无籽，其商品性和口感将实现又一个飞跃。

串起八月瓜产业链条

八月瓜不仅果子可食用，还可以加工成果茶、果肉酥、果酒等特色食品，甚至还有八月瓜精油、面膜等。

按照目前的市场行情，八月瓜鲜果零售可达每斤20元左右，即便是田间收购价，也在每斤5元左右。而按照科学的种植管理技术，每亩产量可达5000斤。而很多经营者并未止步于销售鲜果。“我们正在规划加工八月瓜油，最快明年就能初步投产。”董钦金告诉记者，目前市面上的八月瓜油每斤售价高达100多元，而每亩八月瓜最高可榨油300多斤，经济效益可观。

开发利用好八月瓜的油用价值，响应国家大力发展木本粮油和林下经济的号召，也是罗培高教授团队眼下工作的重点。据他介绍，八月瓜种子含油量超过40%，脂肪酸种类丰富营养均衡，是天然的1∶1∶1植物调和油。

成都农业科技职业学院果树专家阳淑关注八月瓜也已有多年，并与罗培高教授团队保持合作。“八月瓜果实特色鲜明，开花时也十分漂亮，具有很高的观赏价值。”阳淑说。

“目前可以说是万事俱备，只欠一点‘东风’。”罗培高表示，四川八月瓜的科研基础和产业链条都趋于完善，正处于规模化发展的关键阶段，一旦以新型水果的形式加入“川果”大家族，将为四川特色产业发展注入一股全新的力量。

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