去菜市场买菜 注意食品安全很重要

民以食为天。对于市民来说，食品安全是最关心的话题之一。

那么，在逛菜市场期间如何才能做到选购的食品安全呢？市疾控中心给出了以下提醒。

首先，在前往菜市场购买食品时，要注意商家是否遵循了世卫组织食品安全五大要点：保持清洁、生熟食品分开、熟食彻底煮熟、食品保持在安全温度下（热食热存，冷食冷存）、使用安全的水和原材料。

市民在市场购物时，要注意双手清洁，并与他人保持一定距离（至少1米），若是前往人员较密集的菜市场需要佩戴口罩。市场销售人员对所有用于食品制备的表面要进行清洗和消毒，并保持良好的手部卫生，确保顾客的安全。

市民从市场购买食品回家后，要先用水和肥皂洗手，再去处理食品；蔬菜和水果食用前要先用水清洗；易于腐烂的食物尽快放入低于5℃的冷藏柜中冷藏；所有食物必须彻底煮熟才能食用，尤其是肉、蛋、家禽和海鲜万不可生食。

尽早教育孩子如何安全地处理和制备食品，有助于培养新一代健康消费者。

雅安日报记者鲁妮娜整理

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