建立宰杀准入机制 加强食品安全防控

要治理“城市病”，全力做好疫情防控工作，农贸市场是绕不过的重要一环。为切实保障疫情防控期间群众生活物资供应，经过科学规划选址，雅安市城区新建了两个活禽宰杀便民服务点。近日，两个活禽宰杀便民服务点正式投入运营。

活禽宰杀便民服务点干净整洁的内部环境

环境明显改善

产品质量有保障

一排排干净、明亮的店铺，一只只编了号码的活禽，没有印象中难闻的腥味。

7日一早，记者走进位于市区西门北路的活禽宰杀便民服务点，看到中间的销售区域已有入驻商家销售的活禽，活禽与宰杀区域进行了科学分离，与之前农贸市场活禽宰杀现场截然不同。

“以前农贸市场活禽现宰现卖的情况下，鸡鸭的羽毛、粪便、内脏等随处可见，还散发出难闻的腥味，严重影响卫生环境。”正在服务点选购活禽的市民宋欢说。

与市民一样，入驻商家谈起便民服务点也是称赞不已。

“我们是3月25号正式入驻的，每天的销量也很可观。”服务点入驻商家梁辉说，消费者可以通过关注服务点的微信公众号，进行线上交易，他们负责送货上门，减少了市民与活禽的接触。

位于光华山隧道出口高架桥旁的活禽宰杀便民服务点，情况与西门北路服务点如出一辙，干净、整洁逐渐成为代名词。

截至目前，雅安市已建成两个活禽宰杀便民服务点，已有近30户商家签约，正陆续进驻。

严格卫生管理

加强安全防控

两个活禽宰杀便民服务点正式投入运营，卫生管理工作、食品安全防控工作成了重中之重。

“雅安市相关部门联合建立了严格的宰杀准入机制，就是为了保障群众食用安全、放心的禽肉。”市市场监督管理局企业和市场秩序监督管理科科长代芃介绍，中心城区活禽交易、宰杀须进入活禽宰杀便民服务点，并经检疫检验合格后以“白条”的形式进入市场。

为严格卫生管控，加强食品安全防控，雅安市针对活禽宰杀便民服务点实行“1110”管理制度，即坚持做到一日一清洗、一周一消毒、一月一休市、过夜零存栏。

为完善禽类产品源头追溯，雅安市严格记录进入活畜宰杀便民服务点的禽类来源信息及检疫信息，给市民提供包括名称、品种、数量、来源（养殖场）时间、非疫区证明编号、动物检疫证明编号、免疫标识、群体检疫情况说明、个体检疫情况说明等信息，市民按照上述信息录入微信公众号小程序，便可快速查询。

“接下来，我们会继续督促各县（区）尽快建立活禽宰杀便民服务点。”代芃说。

雅安日报记者 郑瑶

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