川西蜀地品“三雅”

■李东花

常念小城雅安，清幽安逸，古朴浪漫。我爱小城初夏时满街飘香的栀子花，爱香甜爽口的玫瑰冰粉，更喜欢这里钟灵毓秀的山山水水，孕育出了别具特色的“雅雨”“雅鱼”“雅女”三雅文化。

相传女娲补天时，由于最后的天缝没有封牢，细雨常年飘洒下来，让雅安成了一座“雨城”。“雅无三日晴”，雅安如多愁善感的女子，深眸里有流不尽的绵绵情意。

来雅安，最先迎接我的是雅安的雨。它缓和、细腻，善解人意。“随风潜入夜，润物细无声”，在上里古镇的客栈里，枕着淅淅沥沥的雨声入眠，心甜梦也安。

晴好天气，漫步在雅安街头，风吹过几朵云彩，雨不知不觉就来了。多情的雅雨，掠过周公山麓，越过青衣江畔，飞过金色的油菜花田，将我轻轻柔柔地拥抱。那雨细如银丝，飘飘洒洒，幻化如雾。雨中爬天梯，叽叽喳喳的鸟鸣在空灵的山间回荡，山涧如云似雾，恍若轻纱，似有若无，温润的空气清新甜美，宛如走进天然氧吧，沁人心脾。在这般景致中，看远山如黛、江水如画。恍惚间，竟不知天上人间。

若是没带伞，走到撑伞人身边，她会把伞举得高高的，悠然和你走一段，待雨过再悄然离去。你会感叹，雅安的雨和雅安的人性格如此相似。千百年来，人和雨的气质早就浑然一体，娴雅、温婉、质朴、安然。

雨城多雨，所以河流众多，且水质清冽纯净。这便成就了雅安的雅鱼，其肉质细嫩，鲜美无比。雅鱼古称丙穴鱼，产于青衣江雅安段的周公河。唐代诗人杜甫诗云“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞雅鱼之味美。

最受人们喜爱的是沙锅雅鱼。新鲜雅鱼加香菇、火腿、猪肚、鲜笋、豆腐，于砂锅中熬成雪白的汤，鱼肉细腻，汤味鲜美，香味随着热腾腾的水气飘散开来。我夹起一片，细细品尝，顿觉清爽醇美；再品，齿颊溢香，浓郁芬芳，鲜香中透着微甜。那口味清新隽永，萦绕在舌尖，让我停不下筷子，久食不腻，痛快淋漓。真是“不尝雅鱼鲜，枉自到雅安”。

一方水土养一方人。雅女，传说中是女娲的后裔。有雅雨的滋润、雅鱼的营养，雅女天生丽质，皮肤白皙水灵。汲取山川之灵气，雅女恬静秀雅且质朴良善，犹如玉璞，未经雕琢却自然生辉。

张家山公园里，黑衣女子静坐凉亭，托腮远眺，风仿佛收起了翅膀，时光慢下来，共享一刻安宁。桃花巷，三两女子撑伞，在细雨中款款而行。清风里，雅女发丝飞舞，那婷婷袅袅的背影，不喧嚣，很从容，别有风情。

雅安，雅雨丰盈、雅鱼丰美、雅女明媚，仿佛从远古岁月里走来，继承了女娲补天的精神，顽强坚韧、生生不息。

雅安，砂锅里，盛满生活的喜乐和温暖；江畔边，古树垂荫、花开成海，只待故人来。

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