倡导“光盘” 成为雅安市餐馆经营新理念

自“光盘行动”开展以来，市民们在餐桌上逐渐养成了“倡导厉行节约、反对铺张浪费”的文明理念。“光盘”不仅是食客们所形成的生活新风尚，对餐馆来说，倡导“光盘”也成了他们的经营新理念。

在市区不少餐馆里，醒目位置上都张贴摆放有“文明用餐倡导节约”之类的宣传标语。客人点餐时，服务员会提醒适量点餐避免浪费。

“本来担心光盘行动会对生意造成影响，谁知这两年生意越来越好，顾客的素质也越来越高，现在吃饭打包是很正常的事，这让我感到很意外、很高兴。”市区上坝路一家饭店的老板表示，如今来吃饭的“光盘侠”越来越多了。

“餐馆经营，不是一锤子买卖。客人来点了一大堆，最后吃不完浪费掉，这没有必要。”市区绿洲路一家饭店老板说，客人来点餐，店里的服务员都会询问具体人数和用餐喜好，然后为客人推荐分量相当的菜品。如果遇到一些客人点菜过多，服务员也会给予提醒。

“做生意，最主要的是把菜的品质和服务质量搞上去。”这位老板表示，为顾客提供更优质的菜品，鼓励顾客适量点餐，吃不完打包，看上去好像少赚了钱，可是为顾客着想了，顾客觉得贴心，自然会经常光顾。

雅安日报记者鲁妮娜

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