每日减5克盐 减出健康生活

9月15日至21日为“9·15”减盐宣传周，以宣传“915”（就要5克）的减盐理念，传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注并践行减盐行动。市疾病预防控制中心专家提醒广大市民，随着人们生活水平的提高，节奏的加快，各种慢性疾病已严重危害着人们的健康。减盐对于我们来说，是迈向健康最“触手可及”的方式。

盐被誉为“百味之首”，食盐所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用。

“健康中国行动”中推荐，每天食盐的摄入量不超过5克，但实际上，很多市民已经远远超标。过量的盐所带来的危害不容小觑。

增加高血压、心血管疾病风险

很多研究都已证实，吃盐量与高血压的发病率密切相关。当摄入过多的盐后，为了保持体液平衡，细胞外液就会随之增多，血容量也会增加，血压也就升高了。而高血压又会进一步导致心血管疾病。

加重肾脏负担

肾脏是人体重要的代谢器官，人体约95%的盐分是以尿液形式，经过肾脏排出体外的。食盐过量，若不能及时排出，会导致水肿，这又进一步加重了肾脏负担。

此外，研究显示，盐过量会使尿液中的蛋白质升高，而尿蛋白升高正是肾脏功能受到损害的危险信号。

增加骨质疏松风险

钠离子在排出体外的同时需要钙离子的协助，而每排泄1000mg的钠，同时损耗大约26mg的钙，也就是说需要排出的钠越多，钙的消耗越大，患骨质疏松的风险也就越大。另外，若尿液中的钙离子过多，还会增加患肾结石的风险。

损伤胃黏膜

盐的主要成分是氯化钠，其中的氯离子会使胃酸浓度升高，高浓度的胃酸会腐蚀胃黏膜，进而诱发各种胃病。

肥胖

我们都知道多吃糖会胖，殊不知，过多的食盐也会让你发胖。高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌，增加脂肪储存，不仅会导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。

以下信息要谨记——

一、饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。

二、健康成年人每天食盐不超过5克。

三、家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。

四、减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。

五、少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。

六、购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。

七、减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

八、多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。

九、盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰淇淋等，要警惕这些“藏起来”的盐。

十、在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

雅安日报记者 周代庆整理

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