“蒙顶黄芽”荣获第八届国际武林斗茶大赛黄茶组金奖

雅安日报讯日前，记者从市茶叶流通协会获悉，在6月30日至7月1日召开的2018深圳春季茶博会第八届国际武林斗茶大会上，来自四川省名山蒙顶山旅游开发有限责任公司的“蒙顶黄芽”，在经过淘汰赛、复赛、前六强、决赛等多轮激烈角逐后，荣获黄茶类“斗茶品”金奖。

此次斗茶大赛分“斗沏泡茶能力”、“斗茶品”、“斗鉴别茶汤能力”、“斗茶汤对茶样”、“仿宋茶艺表演竞赛”五大类比赛，每个赛项设置1块15克纯金金牌、2块20克银牌和3块优秀奖牌。赛事共吸引来自10个国家，以及国内23个省市自治区在内的近千名个人及企业报名。其中，个人报名参与600人，企业报名参与300余家。

市茶叶流通协会相关负责人介绍，黄芽芽叶特别嫩，从采摘到制作的要求都非常精细，主要采用传统炒闷结合工艺。炒制工艺分杀青、初包、复炒、复包、三炒、摊放、四炒、烘焙八道工序，用时36—72小时。即采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包裹烘干。而蒙顶黄芽“黄叶黄汤”的品质特点，就是通过这种闷堆渥黄的特殊工艺产生的。

雅安日报记者孙振宇

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