雅鱼游来的经济效益

3月25日，雨城区水务、工商、质检、药监等8个部门联合执法，在城区联合开展打击假冒雅鱼销售、规范餐饮市场的活动。

雅鱼，古称丙穴鱼，产于四川雅安（旧称雅州府）周公河和青衣江雨城区段。雅鱼名列五大“中华奇珍鱼”（雅鱼、琴鱼、香鱼、鸳鸯鱼、金鳞赤尾黄河鲤鱼）之首，为历代贡品。

雅鱼体内生长有一柄“宝剑”，位于头躯相连之处，上接头颅，下连身躯。所有鱼类当中，唯有雅鱼躯体内有此形似、神似宝剑的鱼骨，“剑柄”、“剑把”、“剑刃”栩栩如生。雅鱼营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，回味无穷。相传，慈禧吃过雅鱼之后赞美“龙凤之肉难比此佳肴”；唐代大诗人杜甫曾作诗句“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”。雅安本地的“砂锅雅鱼”、“砂锅鱼头”亦是久负盛名。

2009年3月，雨城区注册了“雅鱼”证明商标，品牌价值达2.6亿元；2011年12月，雅鱼获得国家地理标志产品保护（产地范围为雨城区）。目前，雨城区发展雅鱼养殖户11户，养殖面积52亩，年产量30万公斤，产值达5000万元以上。

有关部门提醒消费者，来雅安品尝雅鱼，不妨先“验明正身”，认清防伪标识，再看鱼体内是否有“宝剑”。 本报记者 王飞 整理

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