3月25日,雨城区水务、工商、质检、药监等8个部门联合执法,在城区联合开展打击假冒雅鱼销售、规范餐饮市场的活动。
雅鱼,古称丙穴鱼,产于四川雅安(旧称雅州府)周公河和青衣江雨城区段。雅鱼名列五大“中华奇珍鱼”(雅鱼、琴鱼、香鱼、鸳鸯鱼、金鳞赤尾黄河鲤鱼)之首,为历代贡品。
雅鱼体内生长有一柄“宝剑”,位于头躯相连之处,上接头颅,下连身躯。所有鱼类当中,唯有雅鱼躯体内有此形似、神似宝剑的鱼骨,“剑柄”、“剑把”、“剑刃”栩栩如生。雅鱼营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,回味无穷。相传,慈禧吃过雅鱼之后赞美“龙凤之肉难比此佳肴”;唐代大诗人杜甫曾作诗句“鱼知丙穴由来美,酒忆郫筒不用酤”。雅安本地的“砂锅雅鱼”、“砂锅鱼头”亦是久负盛名。
2009年3月,雨城区注册了“雅鱼”证明商标,品牌价值达2.6亿元;2011年12月,雅鱼获得国家地理标志产品保护(产地范围为雨城区)。目前,雨城区发展雅鱼养殖户11户,养殖面积52亩,年产量30万公斤,产值达5000万元以上。
有关部门提醒消费者,来雅安品尝雅鱼,不妨先“验明正身”,认清防伪标识,再看鱼体内是否有“宝剑”。 本报记者 王飞 整理
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