现炒川茶走红茶博会

文成昌正在制茶。

特写

□本报记者 樊邦平 文/图

“老板，来一锅现炒的茶叶。”

5月10日，在第七届四川国际茶业博览会蒙顶山牛碾坪展位的两口生铁大锅旁，围满了来自全国各地的采购商和消费者，大家纷纷要求购买现炒的茶叶。

“这是现场炒茶展示，师傅炒一锅茶大概有100克，售价98元。”该展位负责人告诉记者，现场炒茶是他们的一个创举，希望通过再现制茶工艺，提高蒙顶山茶的知名度，并以此来吸引更多的客商。

“炒一锅茶需要一个小时，炒茶讲究‘三炒三揉\’，最好用生铁锅，锅内温度要保持在200℃，这样炒出来的茶才有味道。”来自雅安市名山区中峰乡的炒茶师文成昌告诉记者，他是当地的茶农，业余时间也帮茶企炒茶，炒茶一天可以赚200元。茶博会刚刚开幕，他便收到了好几个订单。

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