涨知识！带你走进雅安藏茶的大家庭

昨天，记者介绍了蒙顶山茶家族的成员给大家认识，部分热心茶友就着急了，怎么能忘了我们的雅安藏茶呢？

说来也对，雅安藏茶也是我们大雅安的宝贝呀，一定不会被忘记的！

今年4月15日揭晓的“2017中国茶叶区域公用品牌价值评估排行榜”上，“雅安藏茶”品牌价值评估为14.81亿元，在全国109个参与评估的品牌中，位居第40位，同时还被评为“最具资源力品牌”。

所以，今天就让记者带领大家，来认识一下雅安藏茶的家庭成员。

首先，什么是雅安藏茶呢？

过去，我们一般都是这样解释的：雅安藏茶因产于雅安、畅销西藏而得名。

但自从去年6月1日，《雅安藏茶》行业标准实施以后，对雅安藏茶的定义就更加清楚明白了。

另外，于去年注册成功的“雅安藏茶”地理标志证明商标也在今年1月1日正式启用。简单来说，只要产品包装上有这个商标，那就是雅安藏茶了。

根据《雅安藏茶》行业标准的规定：雅安藏茶，指的是在雅安市辖行政区域内，以一芽五叶以内的茶树新梢（或同等嫩度对夹叶）或藏茶毛茶为原料，采用南路边茶的核心制作技艺，经杀青、揉捻、干燥、渥堆、精制、拼配、蒸压等特定工艺制成的黑茶类产品，具有褐叶红汤、陈醇回甘的独特品质。

按照其形状和再加工工艺的不同，雅安藏茶分为紧压藏茶、散藏茶和袋泡藏茶。

下面，我们根据《雅安藏茶》行业标准实物样来认识一下它们吧！

紧压藏茶

紧压藏茶：

外形：砖面均匀平整、棱角分明、色泽黑褐油润

香气：浓、带陈香

滋味：醇厚

汤色：红浓明亮

叶底：褐润、软

散藏茶

散藏茶：

外形：芽叶匀整、黑色油润

香气：浓、带陈香

滋味：醇厚

汤色：红浓明亮

叶底：芽叶匀整、色泽褐

紧压藏茶和散藏茶，根据产品等级的不同，各项指标略有不同。

袋泡藏茶（资料图片）

袋泡藏茶：香气纯正、带陈香，滋味醇和，汤色橙红明亮

看到这里，相信有茶友又会有疑问：那康砖、金尖又是怎么回事？

回到刚才对雅安藏茶的解释，里面提到了“南路边茶”。

历史上，茶马古道分为陕甘茶马古道、陕康藏茶马古代、滇藏茶马古道和川藏茶马古道。而在川藏茶马古道中，从雅安经打箭炉（今康定）进入西藏的茶马古道被称为南路，因此经由这条路运往西藏的茶就被称作南路边茶。

过去，根据品质等级把南路边茶分为毛尖、芽细、康砖、金尖、金玉、金仓六个级别。随着市场需求的变化，目前在市场上常见的有芽细、康砖和金尖，它们都属于紧压藏茶，平常也被称为砖茶。

而当年为了运输方便，采用竹篾兜包装成条，因此，南路边茶在一定程度上也可统称为条茶。

以茶治边、以茶易马、茶马互市……可以说雅安藏茶不仅是当年朝廷统治边疆地区的政治茶，更是藏区同胞的民生之茶，意义非凡。“宁可三日无粮，不可一日无茶”、“一日无茶则滞，三日无茶则病”，这些朗朗上口的谚语，都是藏区同胞的深切体会。

如今，位于名山区新店镇的茶马司遗址，就是当年茶马互市的见证，也是我国目前唯一可考的茶马司遗址。

仔细梳理下来，雅安藏茶这个大家族可真是不简单呀！

雅安日报记者 李春蓉

新闻推荐

全民总动员网络投票支持“蒙顶山茶”参评“2017中国十大茶叶品牌”

蒙顶山茶5月18日，由农业部和浙江省人民政府共同主办的中国国际茶叶博览会将在杭州国际博览中心开幕。届时，将揭晓“2017中国十大茶叶品牌”名单。此前，从4月25日0时开始到4月29日24时，“2017...

名山新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播名山区正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。