好吃又好卖 一亩产值六七千

陈柯夫在采挖土耳苕。

土耳苕。

谁说种苕不赚钱？那是因为你没见过土耳苕……

□本报记者 周金泉 文/图

时下，雅安特产土耳苕已近采挖尾声。2月13日，记者在雅安市名山区蒙阳镇了解到，每到土耳苕上市季节，居民都纷纷抢购，吃过的都说 “味道鲜美”“比山药还好吃”。因为在市场上卖得起价，当地农户都喜欢种土耳苕。

外观像红苕 好吃收益大

在蒙阳镇拴马村二组，种植大户陈柯夫正在采挖最后一批土耳苕。从外观上看，土耳苕长得像红苕。

据陈柯夫介绍，土耳苕实际上是土耳瓜的地下茎膨大而成的块茎，经过当地农户长期的精心选育，结土耳苕的土耳瓜藤几乎不结土耳瓜，即使地面上偶尔能结一两个土耳瓜，也与通常的土耳瓜不一样。“2009年，我碰到一个熟人在逢场天卖土耳苕，连卖了好几场，卖得很好。我就从他那里弄了几窝土耳瓜藤试种，可刚开始没有经验，我失败了，1斤都没有挖到。”当时，陈柯夫是蒙阳镇的农技员，他反复总结经验，发现之前他采用的磷肥、油枯、打膨大素，都不管用，只有用纯天然的农家肥才种得好土耳苕。陈柯夫说：“我就用那几窝不断地繁育种苗，种植的面积也在扩大。”

2010年，陈柯夫退休之后回到了拴马村二组，他了解到村里一些农户的土地不适宜种茶，缺乏致富产业，就动员他们种土耳苕。为了打消这些农户的顾虑，陈柯夫租了10亩土地率先示范，当年他的土耳苕就卖了10多万元。看到贩子一车一车地将土耳苕拉走，那些观望的农户终于动心了。

“土耳苕富含锌、硒，吃起清香可口，有的人简直吃上了瘾。”陈柯夫介绍说，“这几年来我批发的土耳苕，7元/斤、5元/斤、3元/斤，都在卖。按1丈的行距、0.6丈的窝距，1亩可栽100株，平均亩产两三千斤，产量更高的也有。由于跟风的多，今年的均价为每斤3元多，每亩产值平均有六七千元，我要包地、还要请人，估计成本就投5000元左右，农户用自己的劳力和土地，成本就低得多。”

育苗也赚钱 还能掐尖卖

“种土耳苕要先垒一个土堆，在顶端栽下种苗，再在土堆周围开挖一个环沟施肥。当年栽当年挖，几分钟就可栽一窝，管理粗放、劳力投入不多。每年4至5月最适宜栽种，12月至次年一二月最适宜采挖。”据陈柯夫介绍，在他的示范带动下，村里种土耳苕的农户逐渐增多，由于土耳苕需要大量的有机肥，村里一条小河沟里乱排乱放的粪污至今已荡然无存，“而我为了收集足够的有机肥，还专门改造了一个猪场，出给人家养猪，我好收集猪粪种土耳苕。”

据蒙阳镇农技员代显玉介绍，全镇已发展了上千亩土耳苕，目前适宜地还有1000亩左右，也将准备发展土耳苕。

陈柯夫几年前就看准了土耳苕会受到种植户的欢迎，因而，他一边种土耳苕，一边建了两三亩苗圃繁育种苗。“6月繁殖种苗，次年3月底就可撬苗子出售了。其实，繁殖苗子也没有什么本钱，就是从老蔸上分苗、移栽，到时间撬苗就是了，只出点人工和肥料就行了。”陈柯夫说，“前几年，苗子最贵卖到了20元/株、10元/株。2015底，订我苗子的也多，邛崃、绵竹、荥经、天全都有来买苗子的，但是价格不如从前，每株只卖7—8元，但我的苗子总共就卖了10万元。另外，周围农户自留种不用完的，我还帮他们卖了4万多元的苗子。”

今年3月即将出圃的苗子，陈柯夫至今还没接到多少订单，不过他也作了最坏的打算。他说：“由于管理方式不一样，卖不脱的苗子不能再结土耳苕，但是可以掐尖当蔬菜卖，在我们这里，土耳苕尖要卖3—5元/斤，少说也要卖一两千元，拣多少算多少。反正这些苗子，我也没有投什么本钱。”

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