坚守蒙顶山 白发农艺师志在复兴名茶

□本报记者 游飞

“我这辈子都在研究蒙顶山茶，放不下了。”3月20日雅安市名山区茶叶学会理事长杨天炯和往常一样，在自己的制茶实验室忙了一整天。这位已年满78岁的老人，退休后本该回家享受天伦之乐，但始终割舍不下对蒙顶山茶的感情，至今仍坚守在制茶科研一线。

1962年7月，杨天炯怀揣着西南农业大学茶叶专科文凭走上蒙顶山，成为名山县蒙山茶场技术员。当时，全县仅有6500多亩茶叶，品种严重老化，产量低品质差，年产250吨茶叶都是低质产品。蒙山甘露、蒙山黄芽、蒙山石花和万春银叶、玉叶长春是蒙顶山历史名茶。这5种名茶有历史记载，但没有工艺和技术标准记载。杨天炯给自己定下第一个课题：改良蒙山茶园，办茶叶精加工厂。

他带领攻关小组，根据史书上描述的5种蒙顶名茶形、色、味，进行艰苦的摸索和实践。杨天炯白天和大家泡在茶园、简陋的精茶车间，晚上整理操作笔记和实践体会。辛勤的操劳换来了丰硕的成果，《蒙山名茶生产工艺技术》整理出版，并受到国内知名专家肯定，收录进高等院校相关专业的教材和《中国名茶研究》，蒙山名茶迈出了可喜的一步。杨天炯和同事们又研究制造了国内第一台精制茶叶加工机械。

2003年退休后，已是高级农艺师、享受国务院特殊津贴茶叶专家的他又自己开了个茶厂，自费组建了制茶实验室。

去年9月底，杨天炯又获得两项专利。其中，“一种黄茶制作方法”获得了发明专利证书，“一种茶鲜叶清洗机”发明获得了实用新型专利证书。在杨天炯看来，茶鲜叶清洗机获得的专利证书显得更有价值。

杨天炯认为，近年来，由于环境的变化，农药残留问题日益突出，这给茶叶的质量安全带来了很大的隐患。因此杨天炯觉得，需要对茶叶加工的工艺技术进行改造，实现茶叶的清洁化生产。

在2010年，由他主持的“改造工艺技术，清洁生产名茶技术创新项目”通过省经信委组织的专家评审，被列入当年四川省技术创新重点项目。经过近两年的改造完善，2013年8月9日，他向国家知识产权局提交了专利申请，去年底成功获得国家知识产权局授权的“一种茶鲜叶清洗机”的专利证书。

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