芦山县“智慧监管”助推食品安全

近期，雅安市芦山县市场监督管理局积极探索科学化规范化、现代化食品安全治理模式，在全县率先使用雅安市市场监管信息化平台对餐饮服务（许可）单位开展食品安全风险管理等级评定工作，鼓励建立餐饮服务提供者食品安全风险分级分类系统，实现监管资源的科学配置和有效利用，推动食品安全信息化管理。

科学分类，智慧监管。按照《食品生产经营风险分级管理办法》，将餐饮环节从低到高划分为A、B、C、D四个级别，餐饮行业划分为优秀（A）、良好（B）、一般（C）三个等级。根据风险等级对餐饮服务提供者进行分类，确定监管重点区域、重点业态、重点单位，在监督检查、监督抽检和风险监测中确定重点单位及产品。鼓励建立餐饮服务提供者食品安全风险分级分类系统，实行信息化管理。更加突出学校食堂（含托幼机构）等高风险环节食品安全。

摸清底数，掌握实数。通过摸底调查，实时摸清芦山餐饮服务提供者（许可、备案）最新动态，截至目前，芦山辖区内餐饮服务提供者（许可）摸底数共208家,且均通过风险分级管理评定工作，完成率100%；餐饮服务小经营店（备案）摸底数210家。

截至目前，全县餐饮服务许可208家，完成风险等级评定208家，评定率100%。47家学校食堂（含托幼机构）被评为D级，15家机关企事业单位食堂被评定为A级4家、B级11家，146家社会餐饮服务经营者被评定为A级29家、B级117家。胡潇凡何国宏

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