观山观水观天下 乡情乡韵乡愁浓

■王祖清 本报记者 王琇婷

驱车行驶在扮靓一新的郎溪县“十姚路”上，车窗外满眼的青翠。山道弯弯，渐近姚村乡，“桃源”景色越发怡人。近年来，姚村乡坐拥“一山两湖”的观天下景区，兼具潘村、黄家湾、盛村、夏桥等美丽乡村“金花”绽放，全域旅游破题开篇，民宿经济快速升温。

美食“三宝”最生态

走进该乡红旗村黄家湾，移步换景，徽风皖韵，诗情画意，而最让游客恋恋不忘的除了景致还有美食“三宝”。为了丰富美丽乡村文化内涵，姚村乡结合开展“中华诗词之乡创建”工作，邀请市、县诗协及书协部分艺术家走进黄家湾，现场创作诗词楹联，并“赐墨”农家院，增添文化气息，扮靓美丽乡村。“这样的农家小院，净净的，美美的，逛一逛、看一看，真的很舒服。”南京游客胡女士边看边笑着说。

光有“庭院美”还不够，农家乐得有让游客“一吃不忘”的美食。据黄家湾“稻香小舍”农庄主黄光宏介绍，他的草鸡全部散养在家屋后的竹园里，被誉为“竹”鸡。这些“竹”鸡在竹林里吃草籽、觅昆虫、啄菜叶，飞扑腾跃，“野”性实足。“游客游竹园，看中了哪一只，可以亲自捕捉，交给在厨房忙碌的老板娘。”黄光宏介绍道。

除了“竹”鸡香，还有鱼虾鲜。黄光宏的竹园外，有一口池糖，养着小鱼小虾。在免费供游客体验垂钓之乐的同时，黄光宏还为游客提供现捕现烧。游客在菜谱上点了“水鲜”，黄光宏马上提了网，为游客打捞鱼虾。

这就是黄家湾“三宝”--庭院美、“竹”鸡香、鱼虾鲜。据红旗村村主任介绍，黄光宏早年在外餐饮店打工，前几年，有经验的他回到家乡开始了创业之路。如今，像黄光宏一样，傅宏基、张清淮等拥有“三宝”和厨艺的村民，纷纷在黄家湾开了土菜馆。

民宿经济最特色

看罢了风景，再走进农家，住农家屋、吃农家饭、干农家活，全身心体验农家之乐。近年来，姚村乡以山水自然风光为依托，结合美丽乡村建设发展全域旅游，游客纷纷走进静界姚村，升温了民宿经济。

走进该乡黄家湾，徽风皖韵处处景，而一面面素雅的“农家乐”招牌，更让游客有了宾至如归的感觉。“草舍清心听晓月，泥炉沸鼎试新茶”，这是题写在“稻香小舍”院门上的楹联。走进干净清爽的院子，花花草草温馨可人。店主接到游客的订餐电话，有序地忙碌起来。很快，土鸡、野鱼和大锅饭的浓浓香味飘了出来，弥漫在整个小院。

据姚村乡政府相关负责人介绍，该乡制定了《关于促进黄家湾民宿产业规范发展的指导意见》，从“民宿（农家乐）对象界定、开业条件、特色打造、政策扶持”等方面引导和规范村民经营民宿。此外，该乡请民宿专家为“农家乐”分别拟定“店名”，统一制作“店招”，并由乡村干部协助店主完善资料、办理营业执照。近年来，姚村乡以黄家湾为“点”，结合“森林旅游人家”和“徽姑娘农家乐”联合社创建，积极争取相应的就业扶持项目，辐射带动全乡民宿经济的发展，重点打造红旗、妙泉、夏桥、潘村等4个主题民宿村落。

一直以来，该乡立足景区、景点，大力发展特色主题新业态，让风生水起的民宿经济顺势助推全域旅游发展。2017年，该乡还计划发展农家乐、乡村旅游接待点50到60个，力争民宿床位突破200张。

扶持创业最有力

“如果不是乡村干部组织我们到浙江长兴参观人家的民宿经济模式，我真不知道客房标准间怎么装潢呢。”黄家湾村民田征兵告诉记者，之前他计划把自家的房屋及兄弟的闲置房装潢成客房标准间，经营民宿，苦于不懂“标准”，正巧遇到了政府组织外出学习参观的机会。

2016年6月15日至17日，姚村乡妇联、美好办等部门组织有发展民宿经济意向的村民21人，走出家门，到浙江长兴水口、宁国云梯畲族乡、宣城水东东胜村等地，参观“民宿”经济，学习农家乐经营模式。现如今，田征兵的8个民宿标准间已开张营业了，效益可观。同去参观学习的张清淮等10余人也开张了土菜馆。

该乡还积极搭建创业培训平台，引导和扶持村民发展农家乐经济。2016年6月下旬，该乡开办了一期SYB培训班，培训63人。同年8月11日，郎溪县妇联与县旅游局联合举办乡村旅游农家乐服务技能培训，该乡组织15名农家乐业主参训，培训内容包含餐饮服务技能、乡村旅游市场营销及电子商务、乡村旅游服务礼仪、乡村旅游安全等。同年12月11日，该乡妙泉村举办“乡村旅游”专家讲座，全乡的农家乐业主及有发展休闲旅游意向的村民都被请来聆听专家讲座。

特别值得一提的是，为推动“徽姑娘农家乐”联合社旅游服务的产业化、多元化和特色化，姚村乡顺利实施了“徽姑娘农家乐”联合社项目建设。“实施‘徽姑娘农家乐\’联合社项目建设，可以树立一批农家乐服务先进典型，引领带动全乡姐妹们积极投身乡村旅游发展。”采访中，姚村乡妇联主席毛世群介绍，他们建立完善了“姚村乡农村妇女自主创业服务体系档案”，梳理了15家条件较好的山庄和酒家分批打造“徽姑娘农家乐”，并从中遴选出龙井山庄、鑫胜农家乐、天子酒楼3家首批加入“徽姑娘农家乐”联合社。

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