赏翠竹摇曳 闻竹笋芬芳 ——读芮海林新作《竹乡笋韵》有感

“宁可食无肉，不可居无竹。”多年前，苏东坡居士的一段话成为文人雅士对竹之爱的经典浓缩。走进宁国，放眼望去，皆修竹摇曳，无论是大道上，还是庭院里；无论是山野中，还是河道边，都是竹的倩影，竹的天下。竹已经成为宁国人眼中一道美丽的风景；心中不可缺少的一抹绿意。而竹笋也是宁国人餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。笋是竹的童年，竹是笋的盛年。笋与竹相互生存又各自生辉。

作为长期在宁国工作、生活的芮海林，他对竹与笋自有一番特殊的感情。怀揣着这份深厚的感情，多年来，他一直默默地观察着和理解着它们，对它们的神韵参与了思考与着墨，并与2013年7月，出版了《竹乡笋韵》一书，由东北师范大学出版社出版、发行。

这部著作，共列11个篇章，近20万字、以散文的笔调，彩色的页面，图文并茂地描述了中国竹乡的神奇，系统地描述了中国竹乡的笋韵。百余幅图片向我们展示千年宁国的竹资源、竹产业、竹文化、竹旅游等。

皖南山区宁国市，地处天目山北麓，境内重峦叠翠，溪谷纵横，自然条件对各种竹类生长十分有利。1936年续修的《宁国县志》记载：“竹类有：筋竹、筀竹、水竹、苗竹、慈竹、箭竹、实竹、紫竹、苦竹、淡竹、天竹、罗汉竹、方竹、斑竹、石竹、金竹、潇湘竹、鸡竹”等18种。明嘉廿八《宁国县志》曰：“青笋：产西乡二十四都。”近年来，这个市竹林面积发展达66万亩，年产毛竹1000万根；元竹（笋干竹）面积为4万亩。每年销售和出口竹笋4万吨左右，被国家授予“中国元竹之乡”、“中国竹子之乡”和全国经济林示范县。全市竹笋种植面积与产量为全国之首。其制作的宁国笋干早在70年代就声誉海內外，它以色泽青绿黄亮，香气馥郁浓浓，滋味鲜嫩可口、营养十分丰富的特色成为我国宴席桌上一道美味佳肴，日本及欧洲消费者称之“山菜之王”。

“春雷一声万簪玉，参差乱迸莓苔绿。”这是明代诗人杨基在《食烧笋留题陈惟寅竹间》中的佳句，以“万簪玉”形容丛丛初生的竹笋，生机勃勃，挺拔向上的风姿，令人回味无穷。竹笋不仅是一道美食，更是一种雅食。很符合我国文人雅士的心情与口味、松、竹、梅被称做岁寒三友，竹子自然成为清高的象征。中国有竹文化，竹笋是竹文化这本书中脍炙人口、光彩夺目的一页。它使竹文化的韵味进入饮食领域。或者说，构成竹文化的一部厚厚的世俗读本。所以，竹笋在饮食中被誉称为“国粹”。

翻开《竹乡笋韵》这本书，你会更进一步认识竹乡，了解竹乡，爱上竹乡；你会感到翠竹的温柔，闻到竹笋的芬芳，欣赏到竹乡的美丽！

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