宣州区全面开展校园食品安全检查工作

为严把疫情防控期间的学校食品安全入口关，切实保护广大师生的饮食安全和身体健康，连日来，区市场监管局联合区教体局、区卫健委等单位开展春季学校食品安全检查工作，根据各校复课复学进度，对全区所有学校食堂进行全面检查，为宣州区复学复课工作保驾护航。

全面摸排除隐患。由区政府牵头，组织13个督察组，自3月31日起，对辖区内学校食堂实行监督检查。复学前提前介入查找问题，重点围绕从业人员健康管理、库存食品原料清理、餐饮具清洗消毒、“三防"设施等环节进行全面检查，并督促学校食堂进行一次全面清洁消毒，保持通风换气。复学前再查整改消除隐患，对检查中发现的卫生环境差、三防设施不到位等问题，检查人员要求学校限期整改，并在复学前再次检查整改情况。复学后检查落实安全就餐，对食堂从业人员加工操作、索证索票和进货查验记录落实、餐饮具消毒、食品留样、明厨亮灶等环节进行现场检查，确保各项食品安全制度落到实处。

现场演练早安排。演练设置了食堂就餐场景，针对学生在校期间用餐环节，实景演练了洗手、间隔1米排队购餐、有序用餐等内容。对就餐人数较多的学校，要求分批错时就餐，确保教师和学生用餐安全。

（蔡婷婷）

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