宣州区“五强化”推动网络餐饮规范经营

宣州讯为切实保障广大消费者的身体健康和生命安全，规范网络订餐经营行为，促进宣州区外卖餐饮市场蓬勃发展，宣州区市场监管局坚持“五强化”推动网络餐饮规范经营。

强化实名登记。证照齐全，并将上述相关信息及量化分级信息等在网络餐饮服务第三方平台进行公示。宣州区市场监管局在核发证照过程中，严格按照《食品安全法》、《安徽省食品安全条例》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及该局关于核发食品经营许可证的有关文件要求进行现场核查，符合要求后方予发证，然后才能入网从事网络订餐经营。

强化日常监管。对辖区网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者的经营场所进行不定期检查，检查平台和入网餐饮经营单位的相关制度、证照信息、量化分级等信息，以及在网站上的公示情况以及餐饮服务经营场所、操作规范等是否符合食品安全管理要求，发现问题及时要求整改，涉及食品安全违法行为的依法查处。

强化“明厨亮灶”。鼓励有条件的餐饮单位设立透明式厨房，或在食品处理区关键部位安装监控设备，依托网络技术建立可视厨房，使消费者能够直接观看后厨食品安全管理状况和餐饮食品加工制作过程。

强化专项整治行动。监督检查网络订餐第三方平台和入网餐饮服务经营者主体资格、资质审查公示情况、食品安全管理、运营情况等方面，告知其严格履行的食品安全责任和义务，对不符合网络餐饮要求的餐饮服务经营者不得进入第三方网络平台从事经营。对违反《食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的餐饮服务经营单位严格依法查处。在监管过程中，该局要求网络订餐第三方平台及入网餐饮经营者采取措施切实保障消费者权益。一要进一步增强食品安全意识，严格落实企业主体责任；二是第三方平台要建立并执行入网餐饮服务提供者审查登记、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全事故处置等制度，严格入网审查，实行实名登记；三是要求对入网餐饮经营者食品安全相关制度、证照、量化分级等信息依法公示，做到依法经营、诚信经营；四是要求入网的餐饮服务经营场所符合餐饮服务食品安全操作规范的要求；五是加强食品安全事件防范，主动排查食品安全隐患，积极配合监管部门开展日常监管、违法行为查处等工作。

强化多部门配合。联合区委宣传部、区检察院、区法制办集中约谈辖区内美团、饿了么两家网络订餐第三方平台负责人及部分网络餐饮服务经营者代表。约谈会上，该局对网络订餐第三方平台及入网餐饮经营者应履行的食品安全责任和义务进行告知，提出五点要求：一要严格入网审查，实行实名登记，入网餐饮经营者必须证照齐全；二要加强从业人员管理，包括送餐人员在内的从业人员必须取得健康证明，方可上岗；三要增强食品安全意识，严格落实企业主体责任；四要建立健全食品安全管理制度，做到依法经营、诚信经营；五要加强食品安全事件防范，主动排查食品安全隐患，积极配合监管部门开展日常监管、违法行为查处等工作。

截至日前，该局依法对辖区2户网络餐饮服务第三方平台进行了查处，并进行网上公示，达到处罚一个、震慑一批、规范一片的效果。（宋春红）

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