“灌饼小哥”的幸福事业■本报记者 徐静雅/文 余庆/图

在市区春归苑步行街，提起“小顾鸡蛋灌饼”，几乎无人不知，吃过的人都赞不绝口。3月8日上午，春归苑步行街，小顾鸡蛋灌饼的摊位前照常排起了长队。

鸡蛋灌饼味美受欢迎

“老板，来个鸡蛋灌饼，加串里脊肉。”一位顾客电瓶车还没停稳，就对老板小顾喊道。“好嘞！”小顾一边应和着，一边熟练地把饼坯放上锅，烙至三成熟饼坯鼓起来时，在饼边划开一个口，使饼的上下两层皮分离开，把搅好的蛋液灌进去，再用筷子插入饼内顺时针搅动一圈，整个动作一气呵成。

正在排队买饼的李洁告诉记者，自己就在附近上班，是“小顾鸡蛋灌饼”的老顾客，她每天上早班都会来这里买个饼。“鸡蛋灌饼很适合我们上班族，还可以添加蔬菜、培根、里脊肉等，又营养又方便。最关键的是，这家鸡蛋灌饼的味道实在太好了！”李洁说，她的很多同事也喜欢吃小顾鸡蛋灌饼，这不，她一下买了好几份，带去单位与同事分享。

“我每个周末都会来这里买个鸡蛋灌饼，解解馋。”家住柏庄小区的汪珊告诉记者，自己特别喜欢吃“小顾鸡蛋灌饼”。由于家住的离春归苑步行街有点远，平时上班也不经过这儿，只好趁周末来解馋。

“鸡蛋灌饼是很多年轻人都喜欢吃的美食。”小顾说，根据顾客喜欢的口味，他不断调整灌饼用的食材，鸡蛋灌饼很受欢迎。

偶然机会开始创业之路

“小顾”名叫顾成成，今年30岁，之前在市开发区一家食品公司上班。每天准点上班，到点下班，日子过得机械重复，平淡如水。

2014年，一个偶然的机会，顾成成受朋友邀请到江苏游玩，在江苏小吃街看到一摊位前有不少人在排队，出于好奇顾成成走了过去。原来是卖鸡蛋饼的，但是和宣城的鸡蛋饼不同，鸡蛋是灌到饼里去的。

顾成成觉得很新鲜，便排队买了一个。“味道真不错，饼皮脆，鸡蛋香。”顾成成对记者说。

回去之后，鸡蛋灌饼的味道深深烙印在顾成成的脑海里挥之不去。他详细考察了宣城市场，发现宣城市中心竟然没有一家卖鸡蛋灌饼的店。他脑海里瞬间闪现了一个念头：辞职去江苏学习制作鸡蛋灌饼，回来自己创业，开一家小吃店。

对于顾成成的辞职，他的朋友们有些不理解，原先的工作很轻松，而且每个月有3000多元的收入。对此他表示：“上班的日子太平淡了，没有奋斗目标，也没工作热情。而且我自己就是个吃货，喜欢各种美食。”

干喜欢的事情很幸福

说干就干。顾成成立即来到江苏，找到卖鸡蛋灌饼的师傅跟着学习。不到两个月，他便学会了灌饼的技术，出师了。

回到宣城，顾成成马不停蹄开始找门面、装修……2014年5月20日，在春归苑步行街，一间面积不大、装修简单的鸡蛋灌饼店开业了。因为是独家生意，口味又好，鸡蛋灌饼卖得比他预期的还要好。从最初每天卖30个鸡蛋灌饼，到一个多月后一天就能卖出200个鸡蛋灌饼，月收入1万多元。

有时候一个人忙不过来，顾成成会让老婆来店里帮忙。但他始终坚持自己灌饼，不请员工。这倒不是怕别人学会了技术，而是他想让灌饼的口感和品质能一直保持下去。

“干自己喜欢的事情，本来就很幸福，更何况，收入还比以前上班时高，这让我越干越有劲，对生活充满了希望。”顾成成对记者说。

让顾成成最感动和开心的，是一次有一个学生放寒假回到宣城的第一件事就是来吃他家的鸡蛋灌饼，让他有了满满的成就感。顾成成说，通过自己的努力，前年他已经在宣城买了房子，自己的下一个目标是可以换一间大店铺。“通过努力奋斗，我正在一步步实现梦想，我感到很幸福！”

新闻推荐

宣城市加强 春季公路预防性养护

本报讯近日，市公路管理局充分利用春季晴好天气，对所管养的国省干线和重要县道采取有力措施，积极开展春季公路预防性养护工作。组织技术人员对辖区公路病害进行全面普查，根据调查的病害特征、路面结构...

宣城新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播宣城正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。